很多人喜歡吃螃蟹，不過一般都是吃蟹肉，那么蟹鉗能吃嗎？蟹鉗怎么吃？看來還是有很多人不太了解的，那 么我們就一起來了解一下吧。

蟹鉗能吃嗎

蟹鉗是可以吃的。在美國的佛羅里達洲，當地法律規定，嚴禁捕撈全蟹，但是并不禁止吃佛羅里達石蟹的大鉗 子，這就很直接的證明了蟹鉗是可以吃的。

石蟹是佛羅里達州最為出名的特產，它有一雙巨大無比的大鉗子，而它的美味精華也幾乎都凝聚在這一雙大鉗 子之中。到了美國佛羅里達州如果沒有嘗過這種“石頭蟹”蟹鉗，就有種白來的感覺，因為這是當地的特色美 食。

每年這里的石蟹季都會吸引一堆來自世界各地的吃貨和采購商門，同時還會舉行石頭蟹競食大賽。佛羅里達石 蟹肉質鮮嫩，味道鮮美，雖然只有鉗子，但是因為體積龐大，沒吃到石頭蟹的全身也就不是什么遺憾的事了。

蟹鉗怎么吃

每磅重的石頭蟹蟹鉗，40%是肉，60%是殼。據了解最巨型的蟹鉗，每磅1-2只（colossal），價格高達每磅60美元 （含空運費），相當于每只蟹鉗的價格在30美元左右。一般每磅2-3只的（jumbo），或每磅3-5只的（large），價格 可以低很多，兩個人吃，買3磅就足夠了。

每年的10月到5月，是佛羅里達海灣盛產石蟹肉的時節。鮮嫩的蟹肉藏在淺粉色的蟹殼之下，鉗子部位的肉質鮮 嫩肥美又帶有嚼勁，淋上特制的芥末醬，既不會有腥味，又能吃到蟹肉最本質的鮮味。而此石頭蟹捕撈后，必 須立即煮熟，冷藏后迅速運到目的地。蟹鉗送上餐桌前，不需要再作任何烹飪，冷吃最好，吃時沾一種專用的 芥末汁，好吃極了。

材料：新鮮佛羅里達石蟹鉗（大），胡椒，檸檬

做法：夾碎，撒上胡椒，檸檬汁，烤箱450度5分鐘。

蟹鉗怎么做好吃

1.蟹鉗洗刷干凈，每一個都用刀背輕微拍碎一點幫助入味，準備好蔥姜蒜、辣椒和青蒜花。

2.鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜爆香鍋，改小火放入花膠顆粒慢慢的煸炒。

3.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣醬再一起炒，直至炒出濃郁的香味。

4.蟹鉗下鍋后改大火翻炒，放入適量的料酒，再放一點點鹽，放鹽的多少取決于豆瓣醬的多少，因為豆瓣醬是 比較咸的。

5.放入青蒜花之后加少量的水稍微燜煮一下，燜煮至湯汁基本收干即轉為小火，放少量的蠔油，撒上蔥花炒勻 即可關火出鍋食用了。

蟹鉗能吃嗎？蟹鉗怎么吃？看過以上介紹之后，大家應該對于蟹鉗能不能吃、怎么吃，都有了一定的了解了。 大家可以自己在家做一下試試哦，相信大家的廚藝哦。