鰱魚是很多人都會選擇食用的一種魚，而鰱魚中，花鰱又是比較受消費者青睞的，據說是營養價值很高的哦。那么具體花鰱魚的營養價值有哪些呢？一起來了解一下吧。

花鰱魚的營養價值

花鰱的營養價值很高，每100克花鰱中含有維生素A約為34微克，維生素B1約為0.04毫克，維生素B2約為11毫克，維生素c約為2.65毫克，維生素D約為18毫克。除了豐富而全面的維生素之外，花鰱還含有眾多的鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量也不低。花鰱頭部巨大，含有許多不飽和脂肪酸，能夠提高大腦機能，降低身體中的血脂。

從中醫保健的角度來看，花鰱味甘性溫，可以暖胃補虛、化痰平喘。適合體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用，如果有咳嗽的癥狀，也可以用花鰱來做一個輔助治療。另外，花鰱還很適合肝炎、腎炎患者食用。

花鰱為溫中補氣、養胃、潤膚的保健食物，皮膚粗糙、體質虛寒的人很適合吃花鰱魚。另外，吃花鰱可緩解胃痛，魚肉中富含蛋白質、氨基酸，因此又可促進智力發育，降低血液膽固醇含量。

花鰱魚的做法

1、準備好魚肉，大蒜切碎，剁椒備用；

2、魚肉片大片，用流動的水沖洗兩分鐘（最好之前用料酒腌制半小時），加入淀粉，一小勺油抓勻，放置五分鐘備用；

3、鍋內入油，加熱倒入蒜末爆香，加入剁椒炒出紅油，再加入一小碗清水煮開，加入些許生抽和鹽調味；

4、放入腌制好的魚片，用筷子輕輕撥散，魚片變色后放入紫蘇，立即關火，蓋蓋子燜一分鐘拌勻即可。

注意：最好選用魚刺較少的魚；用料酒腌制以便更好地除去魚腥；大蒜要多一些，因為沒有放生姜；最后魚片變色馬上關火才能使魚片滑嫩。

花鰱魚什么人不能吃

花鰱魚的營養豐富，食用花鰱魚有溫補脾胃強身的功效。一般人都適宜食用花鰱魚，特別是體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良者食用花鰱魚對身體恢復健康有很好的作用。那么花鰱魚什么人不能吃呢？

1、花鰱魚性偏溫涼，熱病及有內熱者應忌食。

2、患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病等病癥者不宜食用花鰱魚。

3、肥胖者不宜多食鰱魚。

4、鰱魚是發的，有老病或老傷的人不能吃。

以上就是小編為大家整理的有關花鰱魚的營養價值的一些內容。花鰱魚的作用還是很多的，愛美的女性經常食用花鰱魚還能夠潤澤皮膚哦。