在日常生活中，木耳是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，口感好，營養價值高，深受人們的喜歡。那么木耳過期還能吃嗎？木耳保質期是多長時間呢？

木耳過期還能吃嗎

木耳過期了能不能吃，要視具體情況而定。

食物的保質期，顧名思義就是食物在一定的時間內品質及質量的保證，而過了這個期限食物的質量就會慢慢降低，而過期的食品一般是不建議食用的。

但是我們平常所說的木耳過期能不能吃，是指干制的木耳，這種干制的木耳對于保質期的要求沒有那么嚴格，如果過期的時間不長，木耳本身也沒有受到蟲害、發霉等變質現象時，那么還是可以繼續食用的；而如果說木耳過期后，出現了蟲咬、霉變、腐爛等變質現象時，那這樣的木耳就不要吃了。

木耳保質期是多長時間

木耳保質期是多長時間？木耳能保存多久？一般木耳能保存1-2年。

用正確的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的時間，如果是有包裝的木耳，那么木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，不過，一次性不要買很多木耳，以免保存不當使木耳發霉變質。

吃了過期的木耳會怎樣

如果過期的木耳是正常的，那么一般吃了是不會有什么問題的，不要太過擔心，但如果是吃了變質過期的木耳，那么人體很有可能就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒的現象，建議在家先喝點熱水，緩解一下身體的不適感，然后再趕緊去醫院檢查身體。

如何保存木耳

1.將木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。

2.然后再將密封好的木耳放在干燥、通風、透氣、陰涼的地方保存，而且還要避免與味道比較重的食物放在一起，以免出現串味的情況。

3.存放一段時間后，可以將木耳放在太陽下曬一下，然后再裝好保存。

吃木耳的注意事項

1.不要用洗滌劑清洗木耳。木耳很容易吸收洗滌劑中的化學成分，這些化學成分對人體不利，一般是用鹽水浸泡，再沖洗，而且還要注意木耳浸泡的時間不能過長，在浸泡過程中環2-3次水比較好。

2.食用鮮木耳可能會出現過敏。新鮮木耳中含有一種“卟啉”的特殊物質，這種物質接觸到陽光，會出現植物性日光炎，容易引起皮膚紅腫、癢痛等皮膚問題。

3.涼拌木耳時，不要直接食用，先將木耳焯水，然后再涼拌，這樣可以有利于營養物質的吸收，而且食用口感也比較好。

4.孕婦不宜多吃木耳。孕婦是一種特殊的體質，木耳有滑利的作用，所以吃多了木耳可能增加孕婦的危險性。

5.出血性中風患者不宜吃木耳。出血性中風患者本來的凝血功能就比較差，而木耳又有抗凝的作用，所以最好不要吃木耳。

6.痔瘡患者吃木耳的同時不要吃野雞，因為這兩種食物都帶有小毒，一起食用容易引起痔瘡出血。

7.木耳不宜與田螺、野鴨等寒涼性的食物一起食用，以免出現消化不良的情況。

木耳過期還能吃嗎？木耳保質期是多長時間？以上就是相關介紹了，一般情況下，木耳過期了能不能吃要看具體情況，如果沒有開封變質，那么還是可以吃的，如果已經開封變質了，就不能吃了。