自從入秋后，炒板栗的店子生意就超級好，經過炒栗子店那個香呀，讓小編的口水不斷的流著流著！那么想吃不如自己炒板栗吃，那么在家里怎樣炒板栗？家里炒板栗的做法是怎樣的呢？一起來看一下吧。

在家里怎樣炒板栗

1、首先把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。

2、鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來，于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

3、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以后，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

4、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。

家里炒板栗的做法

1、洗干凈高壓鍋，把板栗剪開口放進去，蓋上蓋子，開大火，直到出氣口冒氣了，就把火關最小。隔一分鐘就把鍋端起來搖一搖，要有耐心哦！

2、十分鐘后把高壓閥蓋上，然后看到冒熱氣就關火悶著，悶個四五分鐘就可以了。

小竅門：

1.一定要用剪刀先剪口子，用刀不好切！不剪口子，炒出來好多碎殼，不好看。

2.先開大火讓鍋熱起來，再關小火炒，火大了殼就燒糊了。

怎么炒板栗更好吃

1.買回來的板栗，不要太大的，太大電餅檔的蓋子會頂起來。

2.用水沖洗干凈，然后將板栗放到板上面，用刀的后尖切小口，逐一切好。

3.電餅檔預熱后，打開放入板栗，蓋上蓋子。12分鐘左右打開，逐一翻面。

4.12分鐘左右，當聽到有噼里啪啦的聲音，切斷電源，5分鐘左右打開蓋子，把板栗倒在無水的容器即可，一般中等大小的板栗，20分鐘多一點就可以熟了，大一點的開始適當淋一點水，比較容易熟。

在家里怎樣炒板栗？以上就是小編為大家整理的家里炒板栗的做法啦，大家試一試，美味的炒栗子正在想你招手哦。