筍干是以筍為原料，經過多道工序精制而成的。其色澤黃亮、肉質肥嫩，可增進食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎健康食品。那么泡發好的筍干怎么保存呢？今天就隨小編一起來了解一下泡過筍干的保存方法吧。

泡發好的筍干怎么保存

1.漓干多余的水分。

2.加適量鹽，和勻后，用塑料袋分裝包好。

3.若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室儲藏；若放的時間更長的，放冰箱冰凍室儲藏。

4.冬天泡在水里（必勤換水）也不會壞，但泡久了，筍子容易變軟變粉，影響脆度，同時，營養素也大量破壞流失，失掉筍子香脆的風味。

泡過筍干的保存方法

用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質變性，組織解體，不能食用。

竹筍進行冷庫貯藏前必須做好下列工作：

1、首先對冷庫進行消毒。一般情況下，藥劑消毒要選擇低毒性的，如2.9%福爾馬林溶液，同時避免將有病蟲害的竹筍帶人冷庫。

2、冷藏竹筍的堆放力求通風、通氣，裝筍的器具之間要留有間隙，溫、濕度穩定，冷藏期間避免搬動。不可與其他蔬菜混藏。

泡筍干的方法

1、按照用量（兩片筍干是一整棵筍芽，泡好后可炒1盤）把筍干放入涼水中浸泡1-2小時；

2、洗凈后放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣后，用小火接著煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。

3、鍋涼后，把發好的筍干用清水洗凈，即可烹飪。

4、如果筍干一次發多了，可以一直在涼水盆里泡著，每天早晚各換一次水就行。也可把筍干放入冰箱冷凍，吃時取出化開即可。

泡發好的筍干怎么保存？泡過筍干的保存方法是怎樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。