在日常生活中，螃蟹的種類有很多，毛蟹和大閘蟹就是其中很常見的兩種螃蟹，很多人都會經常吃大閘蟹和毛蟹。那么毛蟹和大閘蟹一樣嗎？大閘蟹和毛蟹有什么區別呢？下面讓我們具體來看看吧！

毛蟹是大閘蟹嗎

毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，因此大閘蟹和毛蟹的品種相同，只是有一些細微的區別而已。而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。

大閘蟹是毛蟹的一種，只不過大閘蟹主要飼養在湖里圈養。

毛蟹以其營養豐富，肉味鮮美而深受廣大消費者的青睞。

大閘蟹和毛蟹的區別

味道

大閘蟹：大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味。

毛蟹：毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這么好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味。

外觀

大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、全爪、黃毛、體壯的特點，熟后色澤均勻，完全是紅色。

毛蟹：毛蟹全身除腳、腹青灰外，腹部為灰白色，其頭部與胸部接合在一起，成為頭胸部，其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲，背甲起伏不平，但左右對稱。

重量

大閘蟹：大閘蟹和毛蟹的品種相同，最大的區別是重量，大閘蟹的重量遠遠重于毛蟹的重量。

毛蟹：毛蟹重量和體積到了之后就可以被稱作大閘蟹，因此毛蟹的重量比大閘蟹輕。

大閘蟹和毛蟹哪個好吃

大閘蟹相比于毛蟹而言，肉質結實潤滑，入口略帶甘甜，母蟹蟹黃飽滿，公蟹膏腴豐厚，并且沒有毛蟹的較濃的腥味，毛蟹肉質雖嫩，但是口感卻沒有大閘蟹好，不及大閘蟹的肥美，蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多，還有濃重的腥味。因此大閘蟹比毛蟹好吃。

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