燒烤和火鍋是現(xiàn)在最多人喜歡吃的，朋友聚餐多半都會選擇一起這兩樣，美味好吃，適合邊吃 邊聊。燒烤和火鍋特別受歡迎，但是不少女孩子想吃，又擔(dān)心會長胖。燒烤和火鍋哪個熱量高 呢？燒烤和火鍋哪個容易胖？

燒烤和火鍋哪個熱量高

燒烤會高一些。

燒烤：1.是因為烹飪方式以烤為主，很容易攝入致癌物質(zhì)

2.飲食單一，以肉為主，蔬菜攝入少

3.是因為蘸料各種醬容易讓你攝入過多的熱量。

火鍋烹調(diào)方式以水煮為主，烹飪方式相對健康。火鍋里面有菜有肉營養(yǎng)相對均衡；火鍋蘸 料你可以自己選擇熱量相對較低的油醋汁等，相對熱量攝入會少些。

燒烤和火鍋哪個容易長胖

烤肉的卡里路比較多，因為火鍋畢竟是水煮的，比油烤的相對卡里路要少些。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板， 石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木 炭，二、機制木炭，三、工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山 楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

吃燒烤的注意事項

不要頻繁的吃燒烤

有些人屬于重口味，燒烤能給他們帶來刺激與享受，并且價格也比較便宜，非常適合夜生 活比較豐富或者是下班比較晚的人群食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實物在烤的過 程中會產(chǎn)生鉛等致癌的物質(zhì)，所以平時應(yīng)該盡量的少吃，一周吃兩次左右就可以了。

燒烤與啤酒不相配

在路邊攤或者是燒烤店總會看見許多燒烤旁邊放著大量的啤酒瓶，許多人也認為在吃燒烤 時配上啤酒是最好不過的了。并且如果喝了大量的酒會對肝、胃、腸、腎等器官造成強烈的刺 激與傷害，同時也影響到體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的癥狀，這 是非常危險的。

不要吃烤焦的食物

食物一般在烤焦后就會破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還會轉(zhuǎn)化為致癌的物質(zhì)，特別是燒烤本 身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那么傷害就更大了。其實不管是在燒烤還是 在平時的正餐，我們都應(yīng)該要注意火候，不要讓我們吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會產(chǎn)生 大量的致癌物質(zhì)的。

不要吃生的或者是半生的燒烤

在吃燒烤時一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會被殺死，當人們將半熟的燒 烤吃入肚子時，燒烤上的寄生蟲也會進入人體，這對人體的健康來說是極為不利的。

要營養(yǎng)平衡

對于許多肉食動物來說，喜歡吃燒烤的一個原因就是可以吃到大量的肉食，因此往往在吃 燒烤時就不會選擇蔬菜、水果等素食，但是這種做法是不正確的，因為如果肉類吃的太多就會 攝入大量的蛋白質(zhì)和油脂。這會加重人體胃部的負擔(dān)的。因此在吃肉的時候也盡量的吃一些蔬 菜，使營養(yǎng)趨向于平衡，避免過多的肥胖。另外在吃肉的時候也盡量選擇一些瘦肉，減少體內(nèi) 的脂肪。

燒烤后的水果不可少

在滿足自己的嘴和胃后，就一定要考慮自己的安全問題了，為了降低燒烤中的致癌物質(zhì)對 身體產(chǎn)生的威脅，所以在吃完燒烤后可以吃一些水果等富含維生素C的食物，比如說檸檬、西紅 柿、獼猴桃等，給身體去去毒。

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