我今天和朋友一起出去吃飯，朋友點了一個腦花，可是沒有煮多長時間朋友就吃了，我總是覺得這樣吃不安全，怕吃壞了，可是朋友說煮久了就不好吃了，我想知道火鍋腦花要煮多久呢？豬腦如何在火鍋里煮不碎呢？

豬腦花火鍋煮多久

吃火鍋的食材搭配比較靈活，經(jīng)常有人搭配腦花，有許多人為了鮮嫩，在火鍋湯中蘸一蘸就吃，其實這是不衛(wèi)生的，腦花常常含有寄生蟲，必須高溫殺滅才可以吃，建議煮沸三分鐘。豬腦不僅肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。

豬腦花的營養(yǎng)價值很高，用來補腦是最好的。豬腦肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，它的做法很多，可以燉、蒸、浸、炒、也可以下火鍋，味道也很鮮嫩。

豬腦如何在火鍋里煮不碎

豬腦在烹調(diào)中稱為“銀花”，

豬腦在做菜前一般要經(jīng)過三道初加工的工序；

1、漂洗凈血污。

2、用細竹簽挑去腦上的細血管，

3、放入盤中加姜、蔥、料酒，隔水蒸制。

經(jīng)過上述方法加工后的豬腦不腥，易成形。

豬腦花吃多了好嗎

豬腦花中含有豐富的磷脂和維生素，對人體有益。但是它也含有很高的膽固醇，過多攝入膽固醇不利于人體的健康，另外豬腦花又是含有很多細菌和寄生蟲的、是病毒的感染目標(biāo)。因此，豬腦花少吃有益，多吃卻是對人體有害處的。

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