在日常生活中，大閘蟹是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜歡。大閘蟹最好是現做現吃，這樣味道和口感最好，營養價值最高。那么大閘蟹過夜了還能吃嗎？大閘蟹過夜怎么保存比較好？下面讓我們具體來看看吧！

大閘蟹過夜了還能吃嗎

大閘蟹最好當天食用完，但是保存良好過夜了還能吃。

大閘蟹是一種營養十分豐富的食物，并且鮮嫩，且水分含量較高，因此容易被細菌滋生，不嗯呢更長時間保存，但是保存方式正確的話，過夜還是可以食用的。

大閘蟹怎么保存過夜

需要將大閘蟹保存過夜的話，可以將熟的大閘蟹晾涼，瀝干水分，用保鮮膜包裹起來，用以隔絕微生物的污染；放在冰箱的冷藏室中，降低溫度防止變質。

隔夜之后的大閘蟹不能直接食用，需要再次進行加工處理，以免食用導致身體不適。

隔夜的大閘蟹在吃食用的話，最好用煮或者蒸的方式，將大閘蟹從里到外完全加熱一次，完全殺菌才能再次食用。

吃過夜大閘蟹要注意什么

1、過夜的大閘蟹再次食用之前一定要再次加熱，完全殺菌一次才能食用，以免出現拉肚子的情況。

2、過夜的大閘蟹如果出現奇怪的味道就不要食用了，一般都是尸胺滋生的原因導致的，食用會影響身體健康，出現過敏或食物中毒的情況。

3、吃過夜了的大閘蟹不能再食用其他寒涼之性的食物，如鴨子、山竹、苦瓜、西瓜等，會出現加重體質寒涼的情況，對身體不利，

4、本身體質寒涼的人群不適合吃過夜的大閘蟹，容易出現腹瀉的情況。

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