香菇具有植物中的皇后的美稱，是老百姓們餐桌上最常見的一種食物，香菇富含蛋 白質(zhì)，氨基酸，谷氨酸，糖類等多種對人體的健康很有好處的營養(yǎng)元素，那么香菇有哪 些美味的做法呢？一起來了解下。

香菇筍丁小炒的做法

香菇和豬里脊肉的搭配，讓準(zhǔn)媽媽獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)媽媽免疫力。

用料：

鮮香菇4朵、冬筍1只、豬里脊肉50克、豌豆（煮）適量、色拉油適量、蒜少許、蠔 油1湯匙、淀粉半茶匙、白糖1茶匙

做法：

1、冬筍剝皮收拾干凈，切成小丁。

2、鍋中煮開足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗干凈，浸入冷水，使用前 瀝掉水份即可。

3、香菇洗凈去蒂，切小丁，里脊肉切小丁，加生粉，充分抓勻備用。炒鍋燒熱適 量油，放入蒜片炒香。

4、倒入里脊肉，翻炒至變色，倒入香菇和豌豆粒，調(diào)入糖，翻炒一分鐘，倒入筍 丁，再翻炒一分鐘，最后調(diào)入蠔油，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

香菇雞肉茸的做法

香菇和雞肉的搭配，讓孩子獲取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)寶寶免疫力。

用料：

新鮮香菇5朵、雞胸肉1片、橄欖油3湯匙（45ml）、生抽2湯匙（30ml）、鹽1/4茶 匙（1克）、水淀粉1湯匙（15ml）

做法：

1、將買回的新鮮香菇放在淡鹽水中浸泡20分鐘后洗凈。

2、香菇瀝干，切碎。雞胸肉也切成跟香菇碎同等大小的碎丁。把雞肉碎放入碗中 ，調(diào)入1湯匙（15ml）的橄欖油，攪勻后腌制5分鐘。

3、平底鍋中倒入剩余的2湯匙（30ml）橄欖油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入雞 肉碎，煸炒至肉的表面變成白色，用鏟子將雞肉碎撥到鍋的一側(cè)。在鍋的另一側(cè)，倒入 香菇碎，用這一側(cè)鍋中的油將香菇碎煸炒1分鐘，然后將雞肉碎和香菇碎混合在一起。

4、調(diào)入鹽、生抽和糖，翻炒2分鐘，此時(shí)香菇會(huì)出一些湯，如果沒有的話，加入少 量的清水，繼續(xù)炒1分鐘，然后淋入水淀粉即可。

香菇番茄蘿卜湯的做法

白蘿卜排骨湯可消食健胃，理氣化痰，產(chǎn)婦適量食用可以提高自身免疫力。

用料：

番茄3個(gè)、白蘿卜半根、干香菇5朵、鹽1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、 香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1、白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需 要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。

2、湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入 開水煮開。

3、放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。

4、打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉 和香油攪勻即可。

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