香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。在日常生活中是經(jīng)常吃的食物。那么香菇燉雞用什么香菇好，吃香菇有什么好處？一起來(lái)了解下。

香菇燉雞用什么香菇好

菜都是用干香菇。

主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片 調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙。

做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過(guò)去除血水后沖凈；

2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開(kāi)水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；

3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。

小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開(kāi)后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。

吃香菇有什么好處

香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強(qiáng)人體對(duì)流行性感冒病毒的抵抗能力。

香菇內(nèi)含有一種氨基酸，具有降低血脂及膽固醇，加速血液循環(huán)，使血壓下降的作用。

香菇小貼士

香菇中含有較多的膳食纖維，100克的香菇可食部分粗纖維有7%，有促進(jìn)腸胃如蠕動(dòng)的作用，吃香菇可以克可用于便秘，消化不良等癥，但是由于膳食纖維很難消化，如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過(guò)度膳食纖維進(jìn)入機(jī)體，則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。

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