桂魚又叫鱖魚、鰲花魚，肉食性，無鱗魚類，屬于分類學中的脂科魚類。那么珊瑚桂魚的熱量，珊瑚桂魚的營養價值？一起來了解下。

珊瑚桂魚的熱量

糖溜、糖醋：加工過程中添加了糖和油脂，這二者都是減肥期間要少吃的，因此這類菜肴減肥時不宜食用。

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）169.67

碳水化合物（克）14.59

脂肪（克）6.10

蛋白質（克）14.25

纖維素（克）0.25

珊瑚桂魚的營養價值

1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難；

2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于病人的康復；

3、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

清蒸桂魚做法

1、將大蔥洗凈，切半破，取出蔥芯。

2、將蔥白、紅椒、生姜切成細絲，蔥芯切成粗絲。

3、殺好的桂魚洗凈肚內黑膜及異物，用廚房紙擦干水，在魚肉厚處輕劃一字刀，然后先抹一層黃酒，再抹勻鹽，加姜絲腌5分鐘。

4、在魚盤底下放四個勺子，把魚放在上面，魚身鋪上蔥芯，入水開了的蒸鍋用中大火蒸6分鐘，中途不得開蓋。

5、到時間后，關火燜半分鐘取出，倒去盤里的汁水，淋上蒸魚豉油。

6、魚身鋪上蔥絲和紅椒絲，鍋里燒熱花生油，淋在魚身上即成。

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