金針菇炒雞蛋是以金針菇、雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品，屬于家常菜，口感鮮美。那么金針菇炒雞蛋最有營(yíng)養(yǎng)的做法是什么呢？一起來了解下吧。
做法一
材料：雞蛋3個(gè)、金針菇50克、蔥2根、黃酒1小勺、鹽1小勺、生抽1小勺。
做法：
1、準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋打入碗中，里面放黃酒、蔥和一小勺鹽然后把雞蛋按順時(shí)針方向打。
2、金針菇洗干凈，切掉一半頭這里扔掉，切成2到3厘米左右長(zhǎng)短。
3、把金針菇放入打好的蛋液中。
4、起油鍋，然后把雞蛋和金針菇混合液體倒入鍋中，像平時(shí)炒雞蛋一樣炒。
5、最后快好的時(shí)候倒入一點(diǎn)點(diǎn)的生抽，提個(gè)鮮味。
做法二
材料：金針菇1斤、雞蛋3個(gè)、蔥幾根、鹽1勺多、花生4勺子。
做法：
1、金針菇去掉頭部，放水里扒開洗干凈，洗好后瀝干水份，蔥洗好切段，切點(diǎn)蔥花。
2、三個(gè)雞蛋打入盤子里，用筷子調(diào)成雞蛋液。
3、鍋預(yù)熱放入，2勺子花生油油溫?zé)岷蟮谷腚u蛋液，先不要?jiǎng)樱饶桃欢ㄔ賱?dòng)。
4、炒成棉花形狀盛出。
5、鍋再次放入2勺子花生油，等油溫?zé)岷蟮谷虢疳樄椒础?/P>
6、炒軟后倒入雞蛋繼續(xù)炒。
7、加入蔥段，1勺多鹽繼續(xù)炒。
8、最后炒熟即可出鍋。
9、灑點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
做法三
材料：金針菇、雞蛋、鹽、油。
做法：
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
3、鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
4、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
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