黃瓜清脆美味，而且營養豐富，還被成為“美容蔬菜”，那么糖醋黃瓜的腌制方法，黃瓜吃多了會怎樣？一起來了解下。

糖醋黃瓜的腌制方法

材料：黃瓜三條500克、胡蘿卜150克、大蒜35克、生姜20克、青蘋果半個100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。

做法：

1、把黃瓜切菱形塊，胡蘿卜切成菱形片。

2、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合，里面放入鹽拌勻，然后蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時。

3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸。

4、把青蘋果切成小塊（應當去皮，我忘了，呵呵）放入搗蒜罐搗爛。

5、把搗好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。

6、然后倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用。

7、把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份，然后倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時。

8、腌好后便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

黃瓜吃多了會怎樣

1、黃瓜偏涼性，吃多了可能會引起腹瀉

如果是本身體質就是比較虛弱的，容易出現腹瀉體質的人的話，吃太多的黃瓜的話，是會加重腹瀉的情況的，而且是比較不適合寒涼體質的人的。

2、吃多了腌黃瓜會引起發胖

希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發胖。

黃瓜不能和哪些食物一起吃

1、黃瓜跟以下食物一起吃會破壞維生素C的吸收：小白菜、芹菜、西紅柿、干辣椒、青椒、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山藥、卷心菜等。

2、黃瓜跟這些食物一起吃會造成消化不良：琵琶、杏、花生、金櫻子。

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