炎熱的夏天，買點清涼的絲瓜降降火，是很多主婦的選擇。那么絲瓜可以和什么一起炒，炒絲瓜的食譜推薦？一起來了解下。
絲瓜可以和什么一起炒
1、雞蛋
絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。絲瓜若與營養豐富的雞蛋一起食用，既可解暑涼血、潤膚美容，又能清熱解毒、滋陰潤燥。
2、鰱魚
絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用，產婦多吃絲瓜鰱魚湯，能很好地調補身體，促進乳汁分泌。
3、毛豆
絲瓜與毛豆搭配食用，可增加營養，提高蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營養成分的含量，從而增強機體抵抗力，維持血管和肌肉的正常功能。對便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用，并能促進乳汁分泌。
炒絲瓜的食譜推薦
1、清炒絲瓜
絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。
絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
2、絲瓜炒肉
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽。
絲瓜洗凈切塊；肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。加一點清水，燜一分鐘。加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜選購技巧
外皮細嫩有彈性為好。好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
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