絲瓜是一種常見的蔬菜，人們常常用來煮湯炒菜等等。那么絲瓜和什么搭配好吃，絲瓜的挑選小技巧？我們一起來了解下。

絲瓜和什么搭配好吃

絲瓜搭配菊花：絲瓜與菊花搭配食用，美膚養顏效果極其顯著。

絲瓜搭配魚肉：絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，與魚肉同食對人體的好處更多。

絲瓜搭配毛豆：絲瓜與毛豆搭配食用，可增加營養，提高蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜、素、維生素c等營養成分的含量，從而增強機體抵抗力，維持血管和肌肉的正常功能。

絲瓜搭配豬蹄香菇：絲瓜與豬蹄、香菇三者同食，不僅能養血通乳，而且還可以潤膚養顏。

絲瓜的挑選小技巧

嘗味道。如果賣絲瓜老板答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

看手感。好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

絲瓜雞蛋湯

材料：絲瓜2條，雞蛋2個

配料：水、油、鹽適量

做法：

1、 絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋加鹽打成蛋液。

2、起油鍋，下雞蛋液炒到凝固成塊。

3、轉入放清水的湯鍋。

4、水開，滴少許油，下絲瓜塊。

5、滾至絲瓜斷生，加少許鹽調味發即可出鍋。

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