大蒜作為調味劑，除了可以幫助消化，促進食欲之外，還由于含有大蒜素，因此具有極好的殺菌能力，那么大蒜怎么吃好呢，大蒜每天吃多少合適？

大蒜怎么吃好呢

生吃殺菌效果好

在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

大蒜每天吃多少合適

每天生吃不宜超過2~3瓣 大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。

對于腸胃功能不好的人來說，每天別超過1瓣；腸胃好的人，每天2~3瓣。

大蒜煮水能治感冒嗎

大蒜煮水能微治感冒。

大蒜中含有的大蒜素具有很強的殺菌作用，還能殺滅感冒病菌，因此對于感冒有作用，但是大蒜性溫，并不是對所有的感冒都有作用，因此要區分自己感冒的癥狀，在選擇是否食用大蒜煮水治感冒。

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