干蝦仁是常見的海味，是由大蝦、對蝦等加工而成的，不僅營養(yǎng)豐富，味道也十分鮮美，泡發(fā)后肉質松軟，容易消化，是老少咸宜的美食，那么干蝦仁怎么泡，薺菜蝦仁餃子的做法？

干蝦仁怎么泡

干蝦仁要泡嗎？干蝦仁當然要泡啦！海產品在晾曬的過程中都有一些殘留物和灰塵，在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦！

首先，在泡發(fā)蝦仁之前先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加干凈衛(wèi)生。在泡發(fā)干蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水哦，如果水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發(fā)時間長、效果差。在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解后，將干蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。

干蝦仁的泡發(fā)方法是不是很簡單呢？吃貨們千萬別偷懶哦！清洗干凈了才能放心食用呀！

薺菜蝦仁餃子的做法

材料：豬肉120克、蝦仁300克、薺菜250克、面粉450克、淀粉50克、鹽15克、糖8克、料酒2調羹、鮮抽1調羹、胡椒粉3克、雞精3克、精制油70克、姜5克、蔥3顆、麻油1調羹

做法：

1、薺菜洗凈，用開水焯過，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用。

2、豬肉洗凈切碎，待用。蝦仁洗凈待用。

3、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒，姜末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精制油，往一個方向攪拌上勁。

4、加入薺菜末，攪拌均勻。

5、把450克面粉，50克淀粉混和，放點糖，用溫水拌好，揉成面團，醒20分鐘。

6、把面團搓長，揪成大小一樣的劑子，用搟面杖搟平，包入薺菜蝦仁餡。

7、鍋中放水煮開，隔水蒸10分鐘左右即可。

干蝦仁的營養(yǎng)價值

蝦仁的蛋白質含量高，每100克蝦仁含有10.40克的蛋白質，是牛奶、雞蛋、魚的好幾倍，甚至幾十倍。

再者，蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。

以上就是小編整理的一些關于干蝦仁怎么泡，薺菜蝦仁餃子的做法的相關資料了，希望能幫助到您。了解更多相關信息，請關注【1588.TV】。