不少女生都怕胖，但對于蝦仁卻毫不忌口，難道蝦仁就是傳說中怎么吃都不胖的神奇食材？蝦仁的熱量每100克只有48大卡的熱量。比很多水果的卡路里都低，那么蝦仁怎么做， 蝦仁有哪些好吃的做法？

蝦仁豆腐煲的做法

材料：蝦仁、內脂豆腐、什錦雜菜、料酒、海天海鮮醬、白胡椒粉、生粉、姜絲、鹽

做法：

1、蝦仁清水洗凈。加兩湯匙料酒、一湯匙生粉、少許胡椒粉、鹽，腌漬20分鐘。

2、內酯豆腐劃成小方塊，焯水備用。

3、兩湯匙生粉加適量冷水調開備用。

4、起油鍋，入姜絲爆香。

5、把姜絲去掉后，轉中火，蝦仁入鍋煸炒。

6、待蝦仁卷曲，加入內酯豆腐、什錦雜菜，少許鹽、胡椒粉，輕輕晃動鍋子后，轉大火加蓋等燒開。

7、煮開后轉小火，加入水淀粉勾芡。此時為防止水淀粉結塊，請用鍋鏟背面輕輕推動。但不可大力，豆腐易碎。

8、再轉大火，煮開關火裝盤即成。

蝦仁豆腐丸子的做法

材料：蝦仁、豆腐，雞蛋、高湯、蔥花、香菜

做法：

1、將蝦仁和豆腐分別清洗干凈；

2、將蝦仁和豆腐放入攪拌機中，打成泥狀；

3、將蝦仁豆腐泥倒入大碗里，加入一個雞蛋的蛋清，在加上適量的五香粉和鹽，混合攪拌；

4、將高湯倒入鍋中，燒至溫熱；

5、用一個小勺，將蝦仁豆腐泥挖成一顆顆小丸狀，投入溫熱的高湯中，要將勺子盡量接近湯面投放，不然容易濺起熱湯；

6、待一個個蝦仁豆腐丸都投入湯中，滾熟，浮上湯面，再滾3-5分鐘，就可關火，盛上碗了；

7、在羹面上撒上香菜和蔥粒，即可上桌。

薺菜蝦仁餃子

材料：豬肉120克、蝦仁300克、薺菜250克、面粉450克、淀粉50克、鹽15克、糖8克、料酒2調羹、鮮抽1調羹、胡椒粉3克、雞精3克、精制油70克、姜5克、蔥3顆、麻油1調羹

做法：

1、薺菜洗凈，用開水焯過，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用。

2、豬肉洗凈切碎，待用。蝦仁洗凈待用。

3、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒，姜末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精制油，往一個方向攪拌上勁。

4、加入薺菜末，攪拌均勻。

5、把450克面粉，50克淀粉混和，放點糖，用溫水拌好，揉成面團，醒20分鐘。

6、把面團搓長，揪成大小一樣的劑子，用搟面杖搟平，包入薺菜蝦仁餡。

7、鍋中放水煮開，隔水蒸10分鐘左右即可。

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