專家表示說其實我們很多人都有這樣的誤區，就是覺得生吃蔬菜就是好營養吸收也好也全面，那么黃瓜生吃好還是熟吃好，蒜末拌黃瓜的做法？

黃瓜生吃好還是熟吃好

黃瓜不宜生吃，很多人都知道黃瓜是非常好的美容食品，很多人還很喜歡生吃黃瓜，專家表示說其實黃瓜是不宜生吃的。

黃瓜清脆爽口，絕大部分人都是以生吃為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，中醫解讀吃法是將黃瓜煮食。

黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

蒜末拌黃瓜的做法

材料：兩根黃瓜、兩瓣蒜、麻油、白醋、鹽、味精、糖。

做法：

1.將黃瓜洗凈切成塊，放進餐盆內，放入蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。

2.然后倒出水分，用少量花生油將部分蒜末炒出香味，倒入適量的醋，把辣油倒入腌制好的黃瓜上。

黃瓜簡介

黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn,英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。

我國各地普遍栽培，現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產品之一。

黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙國石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。

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