夏天適當的吃蓮藕可以給人體提供充足的熱量，有助于人體機能正常運轉，還可以補充足量的蛋白質，碳水化合物，維生素，膳食纖維等營養成分，那么吃不完的蓮藕怎么保存，蓮藕可以放冰箱冷凍嗎？

吃不完的蓮藕怎么保存

用保鮮膜包裹：吃不完的蓮藕，將其削好，然后用保鮮膜完整的包裹起來，再放進冰箱。一般這樣的話，蓮藕可以放一周左右都不會壞。

泡在冷水里：將蓮藕放在涼水里泡起來，然后放入冰箱中保存。這種方法適合在兩三天內吃完。

用熱水焯：將蓮藕放入開水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。這種方法也不能放很久，需要盡快吃完。

蓮藕可以放冰箱冷凍嗎

蓮藕放在冰箱里保存，只能放在保鮮層里面，因為蓮藕的貯藏溫度是在5℃，如果高于這個溫度，會加快蓮藕的腐壞，起不到保存的效果。

當然也不是溫度越低就越好，蓮藕在低于5℃的溫度下長期貯存的話，會使其內部的組織發生軟化，營養價值也會喪失的。所以大家千萬不要將蓮藕放到冰箱的冷凍里面保存，以免破壞蓮藕的營養。

蓮藕排骨湯的做法

材料：蓮藕250克，排骨500克，紅棗適量，生姜適量，食鹽少許

做法：

1、首先將排骨砍件洗干凈后，用煮鍋加水放入排骨焯水一次，去掉血水撈出。蓮藕切成片或者塊備用。

2、準備砂鍋，放入適量水，生姜切成薄片放入煮開。

3、此時放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的蓮藕和洗干凈撕開的紅棗，用大火燒開之后調成小火慢燉。

5、小火慢燉40分鐘后，加入食鹽調味，調大火煮10分鐘即可關火。等到稍涼即可食用。

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