排骨在日常生活中一直以來都被人們吃得非常普遍，因?yàn)榕殴菭I(yíng)養(yǎng)又美味，但是很多人在挑選排骨的時(shí)候，不知道該如何進(jìn)行挑選，下面就來和小編看一下怎么挑選排骨吧！

怎么挑選排骨？

1、觀察外觀

排骨的挑選可以觀察它的外觀，通過觀察外觀來分辨排骨是否新鮮，如果排骨的外觀顏色較為鮮艷，而且它的肉色并不是很紅，或者很白，那么說明這種排骨是比較新鮮的，如果它的顏色看起來有些發(fā)白或者是紅的有些太深，那么這種排骨可能存在問題，我們?cè)谶x購的時(shí)候一定要仔細(xì)的觀察一下它的顏色。

2、聞氣味

聞一聞排骨的氣味，也可以分辨出排骨是否新鮮。新鮮的排骨是帶有一些腥味的，但是沒有其它的異味，如果排骨聞起來有一些異味或者發(fā)臭的話，那么說明這種排骨不新鮮了，擺置的時(shí)間太長(zhǎng)，是不可以購買食用的，肉質(zhì)一旦發(fā)生變化的話，就會(huì)產(chǎn)生臭味或者異常的氣味，這種排骨對(duì)身體健康是不利的。

3、摸手感

在選購排骨的時(shí)候，還可以用手來按壓一下排骨，感覺一下他的手感，如果用力按壓下去，能夠迅速的恢復(fù)原狀，要有彈性，那么這種排骨是可以購買的，相反如果按下去，有彈性，而且表面比較粘手的話，那么就不能購買這種排骨，新鮮的排骨不僅具有彈性，而且表面比較干，或者較為濕潤(rùn)，但是不會(huì)粘手。用這種方法也能夠判定排骨是否新鮮。

怎么挑選排骨？以上就是小編了解的排骨的相關(guān)內(nèi)容，排骨的挑選方法確實(shí)是有所講究的，大家在購買排骨的時(shí)候一定要仔細(xì)的辨別，可以采取以上這些方法來進(jìn)行分辨，排骨一定要確保新鮮優(yōu)質(zhì)，才能夠用來做成菜肴享用。