過(guò)新年為什么要吃年糕？過(guò)年吃年糕有什么寓意？
編輯：張巖 發(fā)布時(shí)間：2022/1/4
年糕是我們平時(shí)生活中很多人都非常愛(ài)吃的一種食物，年糕味道軟糯，口感很好，寓意也很好，在我們國(guó)內(nèi)春節(jié)時(shí)期都有過(guò)年吃年糕的習(xí)俗。那么過(guò)新年為什么要吃年糕？過(guò)年吃年糕有什么寓意？下面一起來(lái)看看吧！
過(guò)新年為什么要吃年糕？
年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年好，和北方人過(guò)年吃餃子一樣是討彩頭的食物，所以前人有詩(shī)稱年糕，年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。春節(jié)的大年初一的早點(diǎn)人們講究吃年糕，這是取其“年年高”之意。一般風(fēng)俗是春節(jié)的時(shí)候吃，年糕是漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是我國(guó)農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
過(guò)年吃年糕有什么寓意？
年糕是黏性的，預(yù)示著家人之前的關(guān)系越來(lái)越融洽，也是會(huì)有年年高的意思，來(lái)年的日子就是會(huì)過(guò)的越來(lái)越好。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/P>
年糕的做法吃法多樣
蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌Ｄ旮獾目谖兑虻囟悺１本┤讼彩辰谆螯S米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過(guò)年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
過(guò)新年為什么要吃年糕？過(guò)年吃年糕有什么寓意？以上就是小編了解到的過(guò)年吃年糕的寓意，大家可以瀏覽關(guān)注一下吧！
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品！