在生活中，我們對于面粉比較熟悉，不少美食都是有面粉做成的。除了面粉，我們也會吃到糯米粉做的美食。兩者都同為制作食品的原料。那么，糯米粉是面粉嗎？糯米粉跟面粉的區(qū)別？下面讓我們一起來看看吧！

糯米粉是面粉嗎？

糯米粉不是面粉。面粉也叫做小麥粉，一般用來制作包子、餃子、饅頭等食材，而糯米粉是用糯米為原料經(jīng)過加工的粉末，常用來制作湯圓、元宵等。面粉的顏色并不是粉白的，顏色較暗，較為粗糙，而糯米粉經(jīng)過了水磨，顏色為雪白色，質(zhì)地較細(xì)，手感光滑、細(xì)軟。面粉具有一定的彈性，不會完全溶于水，可能會留下一部分的面筋，而糯米粉制作的面團，松軟易碎，水洗之后會完全散開，沉于底部。

糯米粉跟面粉的區(qū)別？

從兩者的外觀與手感看，糯米粉更白些，粉質(zhì)較細(xì)膩，而面粉相對來說暗色較暗，粉質(zhì)粗糙些。用面粉做成的面團不易溶于水，二用糯米粉做的粉團易溶于水。用面粉做的面制品很筋道，有嚼勁；用糯米粉做的糯米制品比較軟糯，黏黏的口感。面粉一般用來做饅頭、包子等，糯米粉則用來做湯圓、年糕等。

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