今天這道小涼菜口味鮮辣酸脆，既可以作為快手的下飯小菜，也是饞嘴小零食的不二選擇，它就是涼拌海帶絲。一起看看涼拌海帶絲怎么做好吃吧？

涼拌海帶絲怎么做好吃

用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量

做法步驟：

1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水

2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁

3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起

4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用 5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻后，撒熟芝麻食用。

涼拌海帶絲還用煮嗎

海帶涼拌時需要先煮熟，但不能煮得太軟。要是煮的話先泡一晚上，然后煮時放醋煮左右個五分鐘。