泰式火鍋好吃嗎？泰式火鍋的做法有哪些？泰式火鍋酸酸辣辣，食材、配菜是很豐富的，讓人能夠大快朵頤地享受美食。如果我們在家有空的話，也可以試著做做泰式火鍋哦。那么，泰式火鍋diy有哪些做法？讓我們來了解下吧。

泰國人和中國人有著相似的飲食習慣都喜歡吃火鍋。特別是天氣冷的時候，口味酸辣的泰式火鍋能帶來溫熱，還有健胃暖胃的功效。泰式火鍋可說是南洋風味火鍋代表，特點便是添加了天然植物香料，有相當于泰國菜酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。

以湯底或沾醬為主要味道的泰式鍋，使得不論選擇任何食料都可以搭配，尤其是濃郁的酸辣湯底，以海鮮或牛肉為主材料都不突出。吃泰國酸辣鍋比較像是吃大碗酸辣海鮮湯的感覺，是整鍋煮好才端上桌的，與臺灣一般利用湯底湯熟材料的吃法不太相同。酸辣的口味泰式火鍋在夏天吃起來開胃，冬天吃起來暖和，吃完后喝一杯清涼退火的椰子汁，或是一碗色彩鮮艷的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消剛才口里的酸辣滋味，好爽，好爽。香醇的咖喱火鍋里有濃濃的椰奶香，那是椰漿、咖喱等各種香料絕妙地運用搭配。

對于喜歡吃火鍋的人來說，要改變喜吃辣的口味習慣是件比較難的事，而這種泰式火鍋，不僅可以滿足你愛辣的飲食口而且其本身那種酸酸辣辣的感覺會讓你口味大開、欲罷不能。味。泰式火鍋的做法 泰式火鍋diy

冬蔭功火鍋做法

1.活蝦挑除蝦線，第1步：用牙簽從蝦身的倒數第1節與倒數第二節中間穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。鍋上火燒熱，加油，放入蝦晃鍋煎至表面變紅，撈出備用。（蝦放置久了會死，趁它還鮮活先加工一下，離開飯時間還早，木有辦法）

2.鍋中加少許油，放入小米辣粒煸香，再放入剖開的草菇（木有買到就用蘑菇吧）顛炒均勻。

3.待辣味揮散出來后，放切開的小番茄，調入冬陰功醬，沖入大量開水。（檸檬汁在加熱過程中會快速揮散，加番茄的目的是為了保持湯底的酸度且越煮越醇厚）

4.放入香草料包（南姜、香茅草、檸葉。）加入部分蝦，調入少許鹽、稍多的糖，加入魚露燒開，加蓋，大火煮約10-15分鐘，再放入一些魚露，擠入青檸汁，倒入椰漿，點綴香菜，湯底即成。

5.配菜自選，按自己的喜好來，吃時再放入鍋里即可。

酸辣火鍋做法

1.把羅蝦掰下蝦頭拔去蝦腸，將蝦身對半開；

2.鍋里倒些生油，下姜片、干蔥煎香蝦頭后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒（加少少的糖，可提鮮味）；

3.加入適量的清水，加入兩小勺酸辣醬料煮開后慢火熬出香濃湯底；

4.將湯渣撈掉（除蝦頭），滴些檸檬汁和魚露；

5.再下草菇、蝦身煮熟加鹽調味，撒上香菜末和米椒即可；