蒜香排骨香氣四溢，排骨酥爛入味，蒜香濃郁，口感鮮美，是家人聚餐時的美味佳品。快來跟小編一起學(xué)習(xí)這道菜的做法吧！
所需材料：排骨500克、大蒜適量、生姜適量、老抽、生抽、白糖、料酒、鹽各適量。
制作步驟：
排骨洗凈，斬成小塊，用開水焯水去除血沫，瀝干水分備用。
大蒜和生姜切末備用。
熱鍋涼油，放入蒜末和姜末爆香。
加入排骨塊，中火翻炒至表面微黃。
調(diào)入老抽、生抽、白糖、料酒和鹽，翻炒均勻，讓排骨充分上色和入味。
加入適量清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘至排骨酥爛。
大火收汁，讓排骨表面裹上一層濃郁的蒜香汁液，即可出鍋裝盤。