豉香豆腐包是一道色香味俱佳的傳統中式菜肴，以豆腐為主要食材，結合了豆豉的咸香與豆腐的細膩口感，再加上一些蔬菜的點綴，使其既美味又營養。下面小編給大家介紹豉香豆腐包的一種常見做法：

首先，準備好所需的食材，包括豆腐、豆豉、蔥姜蒜、青紅椒、胡蘿卜等。豆腐選用質地較嫩的北豆腐或內酯豆腐，口感會更加細膩。豆豉則可以選擇咸鮮味濃郁的品種，為菜肴增添獨特的風味。

接著，將豆腐切成大小均勻的塊狀，用廚房紙巾輕輕吸干表面的水分。這樣做可以使豆腐在煎制過程中不易散架，保持完整的形狀。

然后，熱鍋涼油，將豆腐塊放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃。煎制過程中要小心翻動，以免豆腐破碎。煎好的豆腐撈出備用。

在煎豆腐的同時，可以準備豆豉調料。將豆豉剁碎，蔥姜蒜切末，青紅椒和胡蘿卜切絲備用。另起一鍋，放入適量油，爆香蔥姜蒜末，然后加入豆豉炒香。

接下來，將煎好的豆腐塊放入鍋中，與豆豉調料翻炒均勻。在翻炒過程中，可以加入適量的生抽、蠔油、白糖等調料，根據個人口味調整咸甜度。

最后，加入青紅椒絲和胡蘿卜絲，繼續翻炒均勻至蔬菜斷生。這些蔬菜的加入不僅為菜肴增添了色彩和口感，還使其更加營養豐富。

將炒好的豉香豆腐包盛出裝盤，即可上桌享用。這道菜色澤紅亮，香氣四溢，口感鮮美，既有豆豉的咸香，又有豆腐的細膩，再加上蔬菜的清爽口感，讓人回味無窮。

需要注意的是，豆豉本身已有咸味，所以在調味時要適量控制鹽的使用量，以免過咸影響口感。同時，在烹飪過程中要保持中小火，避免食材炒焦或炒糊。

豉香豆腐包不僅美味可口，而且營養豐富，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。它既可以作為一道家常菜，也可以作為節日慶典的佳肴之一，深受人們喜愛。

美味竟如此簡單！您需會了嗎？