蛋黃肉松青團是一種結合了傳統青團和現代口味的創新點心，通常在清明節期間很受歡迎。它包含了糯米、咸蛋黃和肉松等食材。以下是制作蛋黃肉松青團的基本步驟：

材料：

-糯米粉

-青菜汁（可以用鮮嫩的菠菜或者艾草榨汁）

-咸鴨蛋黃（事先蒸熟，切半備用）

-豬肉松

-糖

-白油（或者植物油）

-豆沙餡或其他甜餡料（可選）

步驟：

1.準備材料：將咸鴨蛋黃蒸熟后切半備用；如果有豆沙餡的話也需要提前準備好。

2.制作青團皮：將糯米粉與適量的糖混合均勻，然后慢慢加入青菜汁和白油（或植物油），揉成柔軟且不粘手的面團。

3.分割面團：將面團分成若干等份，每份大約是一個小圓球的大小。

4.包裹餡料：取一個面團小球，壓扁成圓餅狀，放入半個咸鴨蛋黃和適量的豬肉松，如果有豆沙餡也可以一起添加。然后將面團的邊緣捏緊，包裹好餡料，搓成圓形。

5.蒸制：將包好的青團放在涂有少許油的蒸籠或者烤盤上，避免粘連。

6.開始蒸煮：大火將水燒開后，轉中火蒸約10-15分鐘，直到青團表面呈現透亮的狀態。

7.出鍋：用刷子輕輕刷上一層油防止干燥，稍微冷卻后即可食用。

注意，每個家庭或廚師可能會有自己的獨特做法和秘訣，比如調整餡料的比例、選擇不同類型的糯米粉或是青菜汁的處理方法。此外，根據個人口味的不同，可以增減甜度或是咸度，以及是否添加其他輔料。

現在你可以嘗試按照這個基本方法來制作自家的蛋黃肉松青團，享受這種傳統與現代結合的美食了！