一碗熱騰騰、香濃可口的皮蛋瘦肉粥，無疑是能夠喚醒味蕾、溫暖身心的美食。它不僅營養豐富，而且制作簡單，是早餐很好的選擇。接下來，就讓小編來教大家如何輕松制作這道美味的皮蛋瘦肉粥吧！

所需材料：大米、皮蛋、瘦肉（如豬里脊肉）、生姜、香蔥、料酒、鹽、雞精、玉米淀粉（可選）。

步驟：

準備食材：將大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加入適量的水。皮蛋剝殼，切成小塊。瘦肉切成細絲或小塊，用料酒、鹽和少許淀粉抓勻腌制一會兒。生姜切成細絲，香蔥切成蔥花備用。

煮粥：大火將砂鍋中的水燒開，然后轉小火慢慢熬制大米粥，期間注意攪拌，防止粘底。

加入瘦肉和姜絲：當粥變得濃稠時，加入腌制好的瘦肉和姜絲，繼續煮至肉變色。

加入皮蛋：接著放入切好的皮蛋塊，煮片刻。

調味：根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，輕輕攪拌均勻。

撒上蔥花：撒上切好的蔥花，增添香氣和色彩。

這樣，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。你可以根據個人口味調整食材的用量和烹飪時間，以達到合適的口感。同時，也可以嘗試添加一些其他的調料或配料，如蠔油、蝦皮等，以增加粥的鮮味和營養。您學會了嗎？