你是否曾在家嘗試做香煎藕合，卻總是達不到外面餐廳的水準？那種外脆內軟、香氣撲鼻的完美口感，似乎總是與自己的廚藝擦肩而過。別擔心，今天小編就教你一學就會，秒變大廚的做法，一起來看看吧！

食材準備：蓮藕1節、豬肉餡200克、雞蛋1個、面粉適量、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、香油適量

步驟：

將蓮藕洗凈去皮，切成薄片，第 一刀不切斷，第二刀切斷，形成藕夾。

豬肉餡中加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。

取一片藕，中間夾上適量肉餡，輕輕按壓。

雞蛋打散，加入適量面粉和水，調成面糊。

將夾好肉餡的藕合放入面糊中，使其均勻裹上面糊。

平底鍋加熱，倒入適量油，油熱后放入藕合，小火慢煎。

煎至一面金黃后翻面，繼續煎至兩面都金黃熟透即可。

你還可以根據個人口味在肉餡中加入其他調料，或者在煎好后撒上一些椒鹽粉等增加風味。

怎么樣，如此簡單的制作方法，您學會了嗎？