蘆筍是很健康的蔬菜，蛋白質含量非常的高，而脂肪的含量很低，所以深受人們的喜愛，是常見的蔬菜。全國2017年11月1日最新蘆筍價格分析如下：

    2017年11月1日全國蘆筍價格如下：

    天惠超市-蘆筍：8.9元/斤（持平）

    浙江省紹興市蔬菜果品批發交易市場-蘆筍：7元/斤（上漲16.7%）

    無錫朝陽股份有限公司農產品批發市場-蘆筍：12.44元/斤（下跌7.2%）

    北京大洋路農副產品批發市場-蘆筍：14元/斤（持平）

    浙江金華農產品批發市場-蘆筍：7.8元/斤

    北京農產品中央批發市場-蘆筍：10.5元/斤

    蘆筍的挑選技巧

    一、看筍尖。筍尖鱗片抱合緊湊，無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍，反之不鮮嫩。

    二、折筍莖。將蘆筍用雙手折斷，較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩，反之不鮮嫩。

    三、看筍莖。采收基部白色莖堅硬、老化甚至木質化，食用較差，挑選時以少帶基部白色莖為好。

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