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5月10日木耳價格最新行情走勢
產品 價格 市場
木耳 4.5元/公斤 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場
木耳 5.5元/公斤 北京豐臺區新發地農產品批發市場
木耳 5.3元/公斤 北京市通州八里橋農產品中心批發市場
木耳 2.7元/公斤 江蘇徐州七里溝農副產品中心
木耳 3.74元/公斤 浙江嘉興蔬菜批發交易市場
木耳 4.5元/公斤 福建福鼎閩浙邊界農貿中心市場
木耳 8.5元/公斤 陜西咸陽市新陽光農副產品批發市場
木耳 15元/公斤 新疆博樂市農五師三和市場
木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種,從養殖分有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的,野生黑木耳珍貴稀少,以長白山黑木耳最為。
黑木耳狀如耳朵,系寄生于枯木上的一種菌類,富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,側生在樹木上,耳片直徑5~10厘米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,并有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。
干燥后收縮為角質狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨脹,可恢復原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為菜肴大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。現代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。
優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚,分量也較重,手摸時有潮濕或顆粒感,嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
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