黃豆成熟之前呈青色，所以青黃豆就是黃豆未成熟的樣子，也稱(chēng)毛豆。大家都知道黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，那么青黃豆的功效與作用又是什么呢？下面就讓我們一起了解青黃豆的奧秘吧！

    青黃豆的功效與作用

    1、降血脂

    由于青黃豆中含有大量的鉀元素，對(duì)于身體缺鉀引起的易疲勞、體質(zhì)虛弱的人來(lái)講，具有補(bǔ)虛的作用。特別是對(duì)于經(jīng)常流汗，流失大量鉀元素的人們來(lái)講，多吃青黃豆能夠收到較好的效果。多吃青黃豆還可以改善人們食欲不佳的癥狀。...[查看詳細(xì)]

    民間有“要長(zhǎng)壽，吃大豆”的說(shuō)法，大豆的吃法有很多種，那黃豆怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？吃黃豆是做成豆?jié){或豆腐食用，因?yàn)檎�粒的黃豆不利于消化和吸收，現(xiàn)在跟小編一起走進(jìn)黃豆，了解黃豆的各種價(jià)值。

    黃豆怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

    黃豆怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)至92～96。在家中自制豆?jié){，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類(lèi)的食物與黃豆一起混合起來(lái)制成豆?jié){，各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，使豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)素更為均衡。

    此外，喝豆?jié){的時(shí)候要注意干稀搭配，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類(lèi)食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時(shí)再吃點(diǎn)蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)就更平衡了。還可以將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯也有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用。作為老、弱、病人的調(diào)理和滋補(bǔ)食品。它香氣撲鼻、美味可口，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的熱食菜肴。另外黃豆中鐵含量豐富，排骨中也含鐵，兩者同食對(duì)補(bǔ)鐵也有益。...[查看詳細(xì)]

    除了豆?jié){外我們可能就很少能吃到黃豆的其他做法了。那么餓黃豆有哪些做法呢？今天小編就為大家?guī)��?lái)的了黃豆的做法大全，看看黃豆還能怎么吃。

    黃豆的做法一：涼拌酸辣黃豆

    原料：干黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜

    調(diào)味料：米醋、鹽、白糖、甜油...[查看詳細(xì)]

    孕婦可以吃黃豆嗎？黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和微量元素，含有8種人體必需氨基酸以及不飽和脂肪酸和卵磷脂，具有補(bǔ)脾的功效。每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。

    孕婦可以吃黃豆嗎

    孕婦可以吃黃豆嗎？黃豆的營(yíng)養(yǎng)是很好的，在懷孕期間是可以吃的，而且要多吃一些豆制品，豆制品的營(yíng)養(yǎng)還是不錯(cuò)的，同時(shí)，還可以吃一些牛奶之類(lèi)的。孕婦宜多吃黃豆補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)由20種氨基酸組成，是細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，是維持生命活動(dòng)最基本。人體本身可以合成12種氨基酸，有8種氨基酸不能靠人體自身合成。必須從食物中攝取。

    黃豆有豆中之王之稱(chēng)，被人們叫做植物肉、綠色的乳牛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40，為其他糧食之冠。黃豆還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。一斤黃豆中含鐵質(zhì)55毫克，且易被人體吸收利用，對(duì)缺鐵性貧血十分有利；一斤黃豆中含磷2855毫克，對(duì)大腦神經(jīng)十分有利。以上所述，孕婦不僅能吃黃豆，而且還非常有好處。...[查看詳細(xì)]

    黃豆是生活中很常見(jiàn)的一種豆類(lèi)食品，能打豆?jié){、制作豆奶粉等。一般人可能都會(huì)覺(jué)得黃豆是人人都能使用的食物，實(shí)際上真的這樣嗎？黃的的禁忌有哪些呢？讓我們一起去看看。

    黃豆的禁忌

    黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但也不是所有人都能夠長(zhǎng)期的食用喔。

    黃豆性偏寒，胃寒者或易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。...[查看詳細(xì)]

    黃豆面怎么吃？黃豆面含大量的食物纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以做驢打滾用，也可以直接沖水喝，或者加在湯和蛋糕里，很是美味。還可以玉米面和黃豆面摻和著吃，“二面”合吃更具有營(yíng)養(yǎng)。

    黃豆面怎么吃

    黃豆面怎么吃？可以玉米面和黃豆面摻和著吃，“二面”合吃更營(yíng)養(yǎng)。老北京人常將玉米面和黃豆面混合成雜面吃，這就是一種非常科學(xué)的飲食方式。因?yàn)椋�玉米面所含蛋白質(zhì)中，色氨酸、賴(lài)氨酸含量都低，而黃豆的蛋白質(zhì)中這兩種氨基酸含量都比較高，將這兩種食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，將25％黃豆與75％玉米混合在一起，磨成粉、熬成粥或制成各類(lèi)成品，生物學(xué)價(jià)值明顯提高，幾乎可與牛肉媲美。

    黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量高達(dá)38％～40％，并含有較多植物性脂肪和豐富的鐵質(zhì)等。玉米不僅含有蛋白質(zhì)，而且含有豐富的鎂、鈣等礦物質(zhì)。特別是玉米油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)85％以上，可降低人體血液中的膽固醇含量。對(duì)于患有冠心病和動(dòng)脈硬化癥者有較好的輔助療效，是預(yù)防心腦血管病的食用油。玉米中還有豐富的維生素和胡蘿卜素，而且多種氨基酸之間的配比較為合理，更適于人體的需要。...[查看詳細(xì)]

    黃豆除了用來(lái)打豆?jié){外，還有很多吃法。今天小編我就為大家介紹一款美味小吃—干炒黃豆的做法。想學(xué)習(xí)的一起來(lái)看一下吧。

    干炒黃豆的做法

    主料：黃豆1盤(pán)

    調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、八角1個(gè)、花椒適量、桂皮1段、干辣椒1個(gè)、水適量、香葉1片...[查看詳細(xì)]

    黃豆豬尾湯營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅美味，還具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。現(xiàn)在一起來(lái)學(xué)習(xí)黃豆豬尾湯的做法吧。

    黃豆豬尾湯的做法一

    材料：豬尾、紅蘿卜、黃豆、豬展肉

    步驟...[查看詳細(xì)]