兩節即將到來，八里橋市場建立食品責任機制的內容主要是運用現代管理技術建立各項管理制度，明確管理鏈條中的各環節的責任。
    一是依法建立食品質量管理體系，不斷提高經營者自查自糾和自我管理能力；二是監督入市銷售的食品責任；三是建立健全經營者培訓系統檔案、健康檔案、信用檔案和應急預案；四是建立健全以食品進貨把關、質量管理和退市為主要內容的電子化臺賬和信息化網格管理體系，努力提高流通環節食品質量內部管理的現代化水平。
    通過以上措施，市場在食品管理過程中落實網格化管理力度進一步增強，做到責任明確、過錯追究；與經營者簽訂食品承諾書，使經營者鄭重承諾不經銷“三無產品”、過期發霉、變質食品，不對食品作夸大宣傳，虛假廣告。同時，市場內部管理部門切實履行管理職責，對照其承諾內容進行監督，重要商品、高風險食品建立詳實的進貨臺賬及銷售記錄，嚴格檢查進貨渠道，確保其證照齊全，商品可靠，真正建立起了以質量承諾為主要內容的食品自我保障責任機制，構筑出穩固的食品防線。