“取乎其上，得乎其中；取乎其中，得乎其下；取乎其下，則無所得矣”，崔字人工匠精神的核心是一個“精”字。唯其設定目標，并為了達成這一目標，精雕細琢，精益求精，方能成就上好品質。一瓶崔字牌小磨香油，要想到達消費者的餐桌，需要闖過三個“大關口”和無數道“小關口”，不管是芝麻原材料的遴選，還是傳統石磨工藝的淬煉，抑或是檢測中心的守望，每一道關口都有瑞福油脂的“匠人”用“匠心”在守衛和呵護。“崔”字人認“死理”，出好香油必須先有好芝麻。

    崔字牌小磨香油生產的前提是選擇品質上乘的好芝麻。單以芝麻的采購而言，瑞福油脂就有嚴苛的規定，芝麻從播種到收割，工作人員要實地考察至少三次：一次看出苗，二次看長勢，三次看收割。單是看長勢，還有看高矮，看顏色，看莢子的詳細要求。時至今日，“崔”字牌小磨香油的第十九代傳人、崔瑞福的父親崔信山還清楚地記得坐在父親崔升揚的自行車上去壽光收購芝麻的場景。“種的時候去看一趟，芝麻長莢的時候去看一趟，收獲的時候還要去看一趟，收人家的芝麻，我父親至少去看三趟。”崔信山說，父親認“死理”，沒有好芝麻，寧愿當年閑著不掙錢也不做品質低劣的香油出售，正是因為他的這股子“犟勁”，才成就了民國期間濰縣“崔記香油坊”的金字招牌。崔瑞福秉承了祖輩的匠心。隨著企業的發展，瑞福油脂已經在我國各地發展了眾多優質芝麻種植基地，甚至把基地建到了芝麻的原產地非洲的埃塞俄比亞。對于基地的選擇，瑞福油脂有著近乎苛刻的條件，基地所選區域不僅要有溫潤的氣候，較好的光照，還必須遠離工業污染。正是這些近乎苛刻的要求，才保證了芝麻的上好品質。何謂精益求精？和芝麻打交道久了，瑞福油脂的芝麻采購人員已經練就了識別芝麻優劣的“火眼金睛”。一把芝麻拿在手里，搭眼一看，手指一捏，這批芝麻的產地、質量，甚至是出油率，已了然于胸，對瑞福油脂的員工而言，這體現出的就是精益求精的工匠精神。

    瑞福油脂的工匠精神還體現在核心技藝的傳承上。“芝麻、篩選、漂洗、炒籽、揚煙、吹凈、磨醬、兌漿、攪油……”小磨香油制作工藝，在經過現代化改造的生產車間里，一道工序都沒有少。以“石磨”工藝為例，雖然不再手搖，人拉，但機械化轉動還是石磨。“崔”字飄香的秘笈很大一部分就藏在這盤石磨里。石磨取材講究，泰山的青石是上選。泰山青石石質堅硬，遂不致糊膛。容易散熱，也是“崔”字選擇石磨的一個重要原因。同樣達到65度，金屬磨只需5分鐘，而用泰山青石制作的石磨則需要5個小時。因為石磨散熱快，升溫慢，整個制作過程保持在65度以下，芝麻的香氣和營養物質得以大限度地保留。在檢測環節，更體現出瑞福油脂精益求精，追求工匠精神。在瑞福油脂，有一個特殊部門，那就是“油脂檢測中心”。瑞福油脂投資1000多萬元打造的這個部門是整個公司質量管控的“中樞”，這里的“工匠”們把守著整個公司的“生命線”。“油脂檢測中心”設有氣相液相室、理化分析室、微生物室、天平室等四個檢測室和一個產品質量追溯室，是目前國內糧油檢測中心和國內先進的香油及芝麻制品工程技術研究中心。該中心一次通過CNAS實驗室認證，出具的產品檢測報告，具備法律效力，具有官方檢測報告的權威性，在國內予以認可。

    瑞福油脂建立并實施了ISO9001質量管理體系、HACCP管理體系、ISO14001環境管理體系和OHSAS18001職業健康安全體系。采用水平對比法、零缺陷管理、顧客滿意度調查、內審、管理評審、統計數據分析、控制圖等措施改進質量管理，始終使產品質量處于穩定可控狀態。“崔”字的品質經得起執法部門的檢查，經得起消費者的挑剔，經得起大風大浪的折騰。崔字人堅信秉持精益求精、追求工匠精神做產品做企業，瑞福油脂就一定有未來。