跟著大師菜譜做，在家一秒變大廚，今天，小編為你帶來什么樣的美味呢？

    食材:面粉500克、黃瓜50克、豆芽50克、廣紅50克、小蔥20克、雞蛋1個

    調料:美樂香辣拌醬10克

    輔料:大蒜20克、鹽3克、味精2克、老抽2克、生抽8克、香油10克

    原料、調料、輔料、食材準備

    1.黃瓜、廣紅切二粗絲，小蔥切蔥花，蒜切米粒大小，雞蛋取蛋清裝碗待用。

    2.凈鍋上火摻入清水500克，燒沸后加入豆芽汆水斷生撈出控水待用。

    3.取干凈的碗一口，加入面粉、鹽、蛋清、適量溫水，揉成面團裝碗待用。

    4.將面團搟成0.2cm厚的片，用菜刀切成寬約. 5cm的條待用。

    5.凈鍋上火摻入清水1000克，燒沸后加入面條煮至八成熟撈出。

    6.放入一碗涼白開中降溫，待面條冷卻后瀝水，裝入干凈的碗中。

    7.加入汆水后的豆芽、廣紅絲、黃瓜絲、鹽、雞精、味精、蒜米、醬油、生抽、美樂香辣拌醬、花生碎拌勻。

    8、裝盤，成菜。

    ——小貼士——

    1、煮面條火候及時間的把控；

    2、鹽味比例的把握；

    3、揉面團勁道的掌握。