這道沙姜豬蹄第1次在外面吃到真的驚艷到我了！所以就決定復刻一下！正好夏天到了，這道涼拌菜一定要學學！

    烹飪材料

    食材：豬蹄、香菜、沙姜、小米椒

    調味料：東古一品鮮黃豆醬、東古蠔油、東古一品鮮醬油、東古料酒、白糖

    烹飪步驟

    小黃姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈備用

    豬蹄冷水下鍋，放入姜片和兩勺東古料酒，大火煮至沸騰，再煮40分鐘，撈出放入冰水中備用，煮完豬蹄的高湯別倒一會有用。

    另起鍋熱油，倒入沙姜炒香。加入一勺東古蠔油、兩勺東古一品鮮醬油、一勺東古一品鮮黃豆醬、一勺白糖，再加入一湯勺高湯。

    倒入香菜和小米辣炒斷生，關火倒入豬蹄，攪拌均勻讓每塊豬蹄都蘸上料汁即可。