花蛤是一種比較常見的海鮮，它有多受歡迎呢，從隨處可見的大排檔就可想而知，今天我們要做的就是超受歡迎的“香辣花蛤”，讓你不下館子，在家就能輕松做美味！

    食材準備

    主料：花蛤

    輔料：泡椒、泡姜、泡蒜、蔥段、丹丹紅油郫縣豆瓣

    制作步驟

    01、清水中加少許鹽和油，攪拌后將花蛤泡一泡（吐沙），將泡椒、泡姜、泡蒜，放入絞肉機攪碎，水燒開后將花蛤倒入，煮到微微張口撈出，清理一下沙子

    02，鍋中放油將泡椒爆香，加入蔥段和丹丹紅油郫縣豆瓣，加入一勺蠔油，炒勻，倒入花蛤，翻炒均勻，沿著鍋邊倒入料酒，放點糖提鮮，出鍋前加入少許水淀粉勾薄芡，這樣可以包裹料汁，吃起來更帶勁

    03，大功告成～裝盤開吃！

    產品信息

    丹丹紅油郫縣豆瓣，色澤紅亮，香味濃郁。不管是蒸炒煎炸，還是燒燜燉煮，加入丹丹紅油郫縣豆瓣，即可享受美味。

    丹丹小貼士

    1.花蛤買回來一定要泡水一小時，讓其吐出沙土，然后順時針磨洗幾次即可。

    2.沒有泡椒用剁椒也可以，鹽、生抽依情況放。