和一千個人眼中有一千個哈姆雷特一樣，每個人心中都要自己認為好吃的雞公煲，但不會變得是，學校門口和“飯搭子”一起吃過的雞公煲，是一千個人里難得統一的答案。

    準備食材：雞腿6個、洋蔥1個、芹菜1根、生抽、老抽、蠔油、王守義十三香白胡椒粉、豆瓣醬、冰糖、小米辣、姜、蒜

    制作方法

    1、雞腿剔骨切塊，涼水浸泡出血水控干，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺胡椒粉腌制半小時；

    2、炒鍋預熱，加少許油，把腌制后的雞肉倒入鍋中。一定要翻炒至雞肉表面金黃微焦盛出備用；

    3、鍋留底油加一勺豆瓣醬炒出紅油，加姜蒜瓣，炒出香味；

    4、倒入雞肉加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、幾粒冰糖，翻炒均勻上色；

    5、加入自己喜歡的配菜，轉小火燜煮15分鐘；

    6、湯汁收干加入洋蔥、芹菜和青椒、小米辣、鹽調味；

    7、炒至洋蔥變軟、湯汁粘稠即可。

    快和你的“飯搭子”相約去吃秋天的一頓雞公煲吧！