牛腩瘦而不柴,土豆軟糯可口,番茄的湯汁與二者完美相融,三種再普通不過的食材,用再普通不過的方式,成為了無數人寒冷的冬日的期待。所以今天,教大家做這道再平常不過的番茄燉牛腩,期望能讓你的冬天加倍幸福。
準備食材
牛腩、蔥結、姜、凍番茄、土豆、洋蔥、番茄膏、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、王守義十三香燉肉料
制作方法
1、將2斤牛腩切成大塊,下鍋,加水沒過牛腩即可、1個蔥結和4片姜,開大火,待水沸后繼續煮5分鐘,撈出牛腩洗凈備用。
2、將1斤凍番茄熱水浸泡后去皮切塊;1斤土豆去皮切滾刀塊;250g洋蔥切大塊備用。
3、開中火,鍋中倒入2勺食用油,放洋蔥塊和姜塊爆香后,加入2勺番茄膏炒出紅油,再倒入番茄塊翻炒出汁。
4、倒入牛腩,放2勺生抽、半勺老抽、2勺蠔油、2/3勺鹽、1/3勺糖、王守義十三香燉肉料一包,及與食材齊平量的開水,轉小火燜煮1個半小時。
5、加入土豆塊繼續燉煮15分鐘,加入新鮮番茄塊煮1分鐘,即可關火享用。