香酥藕丸，香酥可口，里嫩外酥，一口一個根本停不下嘴！

    烹飪步驟

    食材：梅花肉、蓮藕、大蔥、姜、花椒

    調味料：東古零百味鮮醬油、東古蠔油、胡椒粉、鹽

    烹飪步驟

    1、姜塊拍一下、大蔥斜刀切小段。

    2、裝半碗暖水、倒入蔥段、花椒浸泡。

    3、蓮藕用刀背敲碎，記得要敲慢點不然容易誤傷自己。敲好的蓮藕再用刀刃切一下。

    4、梅花肉剁成肉碎備用。

    5、蓮藕碎加入一勺鹽，抓拌均勻，再加入一丟丟水腌制10分鐘。

    6、把蓮藕碎倒在密漏上，把水都擠出來。再把水倒入鍋中，小火慢慢攪動，直至成糊狀即可。

    7、把蓮藕粉糊重新倒入藕碎中，加入肉碎、一勺東古蠔油、一勺零百味鮮醬油、一勺胡椒粉攪拌均勻。小量多次加入花椒水、順時針攪拌到上勁。

    8、鍋里倒入厚量的油，油溫6成。把餡弄成丸子狀下入油中，轉中火炸至表面金黃撈出控油備用。

    9、再轉大火把油溫燒至8成熱，丸子翻炸2分鐘即可。