天氣越來越熱，恒大師的胃口也是每況愈下，往日愛得不行的大魚大肉，現在看一眼，就飽到想打嗝~

    這對于無肉不歡的人來說真是一種煎熬今天恒大師向大家推薦兩道適合夏季吃的肉肉食譜，解膩解饞又下飯，一起來看~

    話梅排骨

    食 材

    排骨、話梅、白芝麻、姜、蔥、冰糖、香葉、八角、老抽、恒順金優零添加料酒、恒順金優零添加生抽、恒順蠔汁蠔油、恒順金優零添加白米醋

    步 驟

    ■ 排骨加涼水浸泡30分鐘左右，浸泡出血水，撈出控干水分，一把話梅，加溫水浸泡備用；

    ■ 熱鍋倒油，下冰糖，小火翻炒至糖融化后，倒入排骨，再轉大火翻炒上色；

    ■ 淋少許恒順金優零添加料酒去腥，翻炒至表面金黃。加入恒順金優零添加生抽、老抽、恒順蠔汁醬油、香葉、八角，翻炒出香味；

    ■ 泡好的話梅，連水一起倒進去，再加開水，沒過排骨；

    ■ 大火煮開后，轉小火燉30-40分鐘左右。挑出香葉、八角，轉大火收汁！喜歡吃酸的可以再加適量恒順金優零添加白米醋，撒上白芝麻，就完成啦！

    涼拌牛肉

    食 材

    牛肉、洋蔥、香菜、香油、辣椒油、蔥、姜、大蒜、白糖、白芝麻、恒順金優零添加生抽、恒順金優零添加料酒

    步 驟

    ■ 牛肉洗凈，切大塊 ，冷水下鍋焯水6分鐘左右，撇去浮沫，撈出待用；

    ■ 撈出的牛肉放入電飯煲中，加熱水，放入蔥段、姜片、花椒、1勺恒順金優零添加料酒，煮1小時，煮熟后，撈出晾涼；

    ■ 將煮熟的牛肉，按著牛肉絲的紋路，橫切成片；

    ■ 洋蔥切絲，香菜切段，大蒜切成末，將香油、辣椒油、鹽、白糖、恒順金優零添加生抽、蒜末放在碗內，再加入幾勺煮肉的湯，攪拌均勻，調成料汁；

    ■ 將切好的牛肉片、洋蔥、香菜放在盆內，淋入料汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上白芝麻即可。