足不出戶(hù)，胃行千里。宅在家里的日子也可以過(guò)得"恒"有滋味。除了烈日“烤”驗(yàn)，提不起興趣吃飯，食材味道變得寡淡，胃口越來(lái)越小。這些都是夏天的副作用，如何對(duì)癥下“藥”， 補(bǔ)足胃口？
作為“五味”中的頭部擔(dān)當(dāng)，「酸」，一定會(huì)被提起。老話(huà)常說(shuō)“夏吃酸，病不沾”，從中醫(yī)角度說(shuō)，酸味食物能斂汗、止瀉、祛濕，同時(shí)具備幫助消化，促進(jìn)脂肪代謝等健康優(yōu)勢(shì)
今天，恒大師就為大家?guī)?lái)兩道「酸味食譜」， 超級(jí)簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)！
酸湯花蛤
食 材
花蛤、西紅柿、蒜末、雞精、味精、辣椒粉、恒順金酸湯肥牛調(diào)味料
步 驟
■ 西紅柿切塊，鍋中加水煮沸，下入400g花蛤焯至剛剛開(kāi)口，撈出沖凈待用；
■ 起鍋燒油，油溫七成時(shí)（微冒青煙 ），下蒜末、西紅柿塊翻炒出汁；
■ 倒入整包恒順?biāo)釡逝Ｕ{(diào)味料、400ml清水，大火燒開(kāi)；
■ 調(diào)入適量雞精、味精、辣椒粉，再倒入提前焯好的花蛤，大火收濃湯汁，即可出鍋裝盤(pán)。
金湯酸菜魚(yú)
食 材
黑魚(yú)、小米辣、花椒、恒順金湯酸菜魚(yú)調(diào)味料
步 驟
■ 將約1kg鮮黑魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，切片放入盤(pán)中；
■ 加入蛋清、恒順金湯酸菜魚(yú)調(diào)味料中的腌魚(yú)包拌勻，腌制10分鐘左右備用；
■ 起鍋燒油，加入恒順金湯酸菜魚(yú)調(diào)味料、酸菜包，炒香，再倒入1L水 （高湯更佳）煮沸；
■ 先放入魚(yú)頭煮沸2分鐘，再放入魚(yú)片，繼續(xù)煮沸5分鐘，撒上小米辣、花椒點(diǎn)綴，即可享用！
黃金湯底，鮮辣酸爽
恒順?biāo)釡逝Ｕ{(diào)味料
濃醇金黃，湯色透亮
真材實(shí)料，多重回味
一袋多用，輕松易上手
大廚風(fēng)味，一包到位！
輕鹽輕脂，酸爽過(guò)癮
恒順金湯酸菜魚(yú)調(diào)味料
安心酸菜、腌魚(yú)包，一袋配齊
輕鹽、輕脂，好吃不易胖
酸鮮可口，滿(mǎn)足餐桌多樣性
快手大菜，小白也能變大廚