早在2012年，為展示閬中醋文化，閬中保寧醋公司就做出了在原保寧醋博物館基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)建的消息，并且閬中市還將其列為了2012年度重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。自2012年11月19日開工以來(lái)，觀音寺建筑群的修繕、醋道館和保寧醋老作坊的建設(shè)、內(nèi)部裝飾和布展工作的啟動(dòng)和開展，無(wú)不牽動(dòng)著人們的目光。
    2013年8月7日，閬中蔣建平、市委常委陶偉、副市長(zhǎng)何旭東等對(duì)閬中保寧醋博物館的建設(shè)情況進(jìn)行了視察，此舉更是體現(xiàn)了政府對(duì)于保寧醋博物館建設(shè)的重視。轉(zhuǎn)眼又過(guò)去了一個(gè)年頭，歷時(shí)近2年的保寧醋博物館改擴(kuò)建工程如今已接近尾聲。目前該項(xiàng)目正在進(jìn)行裝飾和布展，預(yù)計(jì)將于今年五一開門迎客。新建成后的保寧醋博物館將以深邃的文化內(nèi)涵，古典的建筑風(fēng)格和獨(dú)樹一幟的服務(wù)理念喜迎八方賓客，給游人帶來(lái)耳目一新的感覺(jué)。
    據(jù)了解，新建的保寧醋博物館是依托唐代古剎觀音寺天王殿、觀音殿、大雄寶殿三座大殿的古典建筑風(fēng)格的基礎(chǔ)上，依照修舊如舊的形式新建了老作坊、醋道館、神拜觀音、圣水釀醋、文化長(zhǎng)廊、休閑體驗(yàn)館等。在新的博物館里，將展示出我國(guó)豐富的食醋文化和釀醋過(guò)程，游客還可欣賞到醋神拜觀音，圣水釀醋等，有許多宋朝、清代珍貴的醋歷史文物將于游客見面。建成后保寧醋博物館將集文化遺產(chǎn)保護(hù)、工業(yè)旅游、休閑體驗(yàn)、科普教育等功能于一體，面積將達(dá)到1萬(wàn)多平方米，毫無(wú)疑問(wèn)將成為國(guó)內(nèi)的醋歷史文化博物館。
    無(wú)偶，在另一四大名醋產(chǎn)地之一江蘇鎮(zhèn)江也有座醋文化博物館，建筑面積逾4000平方米，是國(guó)內(nèi)性主題醋文化博物館，也是鎮(zhèn)江市個(gè)集文化遺產(chǎn)保護(hù)、科普教育、工業(yè)旅游等功能于一體的主題展館。而老陳醋的故鄉(xiāng)，素有“醋都”之稱的山西清徐，則建有山西醋文化博物館，文化館所在的“文源樓”酷似黃鶴樓的外形，亦吸引著絡(luò)繹不絕的游客前來(lái)參觀。
    為進(jìn)一步展現(xiàn)食醋的悠久歷史和獨(dú)特文化，11月，被譽(yù)為我國(guó)調(diào)味品發(fā)展晴雨表和風(fēng)向標(biāo)的“2014（）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱2014調(diào)味品展，CFE2014）”上將再設(shè)食醋專區(qū)，以集中推廣名優(yōu)食醋。本次展會(huì)，除四大名醋的代表性企業(yè)將集體亮相外，以天津獨(dú)流老醋、上海“寶鼎”等為代表的各地方特色名醋也將集體亮相。屆時(shí)，博覽會(huì)除名優(yōu)食醋集中展示外，還將組織專門的醋企與經(jīng)銷商對(duì)接，新品食醋展示等系列活動(dòng)。
    CFE2014將于11月17日-11月19日在上海光大會(huì)展中心西館隆重召開，屆時(shí)將舉辦一系列豐富多彩的行業(yè)論壇、推廣會(huì)等特色活動(dòng)，除了以上介紹的食醋專區(qū)、專區(qū)外，還會(huì)開展機(jī)械設(shè)備專區(qū)、腐乳專區(qū)、醬腌菜專區(qū)，以及地理標(biāo)志保護(hù)專區(qū)、企業(yè)專區(qū)、地方政府招商平臺(tái)等特色專區(qū)，通過(guò)展示、參觀、洽談、一對(duì)一服務(wù)、高峰論壇、專題研討等多種形式，探討行業(yè)特點(diǎn)和趨勢(shì)，為調(diào)味品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供思路和方案，促成國(guó)內(nèi)企業(yè)的交流與合作。