內(nèi)蒙古得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)蘊(yùn)育獨(dú)具特色的“內(nèi)蒙古味道”。近來年，內(nèi)蒙古自治區(qū)政府圍繞旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛 六大要素，以美食為切入點(diǎn)，挖掘內(nèi)蒙古多元的飲食文化內(nèi)涵，保護(hù)和傳承內(nèi)蒙古傳統(tǒng)飲食文化遺產(chǎn)，通過對(duì)內(nèi)蒙古不同地 域美食IP的提煉，以政府引導(dǎo)，主體企業(yè)參與的方式，全面展示內(nèi)蒙古多元的飲食文化和豐富的旅游資源，并借助美食文化 傳播的獨(dú)特路徑和吸引力，發(fā)展以美食貫穿內(nèi)蒙古全域的旅游線路，推出內(nèi)蒙古美食旅游產(chǎn)品，打造獨(dú)具魅力的“內(nèi)蒙古味 道”精品旅游路線，進(jìn)而建成以美食為核心的內(nèi)蒙古旅游產(chǎn)品集群。

    蒙餐作為“內(nèi)蒙古味道”重要的內(nèi)容，是我國(guó)餐飲文化界的一顆瑰寶，一直深受內(nèi)蒙古人民乃至全國(guó)以及世界各國(guó)人民的 喜愛。隨著歲月的變遷，蒙餐在發(fā)展過程中，不斷吸納接收其他地域菜品的優(yōu)長(zhǎng)，日漸成為享譽(yù)中外的名餐大菜，近年來內(nèi)蒙 古已躋身于全國(guó)餐飲大省的行列，餐飲業(yè)已成為支撐內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)發(fā)展較重要的產(chǎn)業(yè)之一。

    為貫徹落實(shí)內(nèi)蒙古“兩會(huì)”精神，開展好“內(nèi)蒙古味道”系列活動(dòng)，擴(kuò)大蒙餐在全國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的地位和影響力，促進(jìn)餐飲供 應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)與內(nèi)蒙古餐飲業(yè)之間的交流與合作，推動(dòng)內(nèi)蒙古餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店 行業(yè)協(xié)會(huì)主辦、上海寧成文化傳媒有限公司承辦的“‘內(nèi)蒙古味道’一2021內(nèi)蒙古（呼和浩特）餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)”于2021年8月28日-30日在內(nèi)蒙古國(guó)際會(huì)展中心舉辦。餐博會(huì)將設(shè)立“蒙派食材、調(diào)味品及油品、飲料及飲品、餐飲設(shè)備及用品、餐飲信息化、火鍋設(shè)備及用品、蒙餐特色設(shè)備及用具”等主題展區(qū)，同期舉辦“世界牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇氣”‘內(nèi)蒙古味道’一一蒙餐產(chǎn) 業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇“及”世界烹羊大賽“等一系列精彩活動(dòng)。

    8月的內(nèi)蒙古天高地闊、牛羊肥壯、清風(fēng)習(xí)習(xí)、花艷草茂，美麗的大草原張開雙臂歡迎五湖四海的餐飲界朋友蒞臨呼和浩特共襄草原餐飲美食盛舉！