內蒙古得天獨厚的自然資源優勢蘊育獨具特色的“內蒙古味道”。近來年，內蒙古自治區政府圍繞旅游業吃、住、行、游、購、娛六大要素，以美食為切入點，挖掘內蒙古多元的飲食文化內涵，保護和傳承內蒙古傳統飲食文化遺產，通過對內蒙古不同地域美食IP的提煉，以政府引導，主體企業參與的方式，全面展示內蒙古多元的飲食文化和豐富的旅游資源，并借助美食文化傳播的獨特路徑和吸引力，發展以美食貫穿內蒙古全域的旅游線路，推出內蒙古美食旅游產品，打造獨具魅力的“內蒙古味道”精品旅游路線，進而建成以美食為核心的內蒙古旅游產品集群。

    蒙餐作為“內蒙古味道”重要的內容，是中國餐飲文化界的一顆瑰寶，一直深受內蒙古人民乃至全國以及世界各國人民的喜愛。隨著歲月的變遷，蒙餐在發展過程中，不斷吸納接收其他地域菜品的優長，日漸成為享譽中外的名餐大菜，近年來內蒙古已躋身于全國餐飲大省的行列，餐飲業已成為支撐內蒙古經濟發展重要的產業之一。

    為貫徹落實內蒙古“兩會”精神，開展好“內蒙古味道”系列活動，擴大蒙餐在全國餐飲消費市場的地位和影響力，促進餐飲供應鏈產業與內蒙古餐飲業之間的交流與合作，推動內蒙古餐飲業高質量發展，由中國烹飪協會和內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會主辦、上海寧成文化傳媒有限公司承辦的“‘內蒙古味道’——2021中國（呼和浩特）餐飲供應鏈博覽會”于2021年8月28日-30日在內蒙古國際會展中心舉辦。餐博會將設立“蒙派食材、調味品及油品、飲料及飲品、餐飲設備及用品、餐飲信息化、火鍋設備及用品、蒙餐特色設備及用具等主題展區，同期舉辦”世界牛羊肉產業發展論壇“、”內蒙古味道“——首屆蒙餐產業創新發展論壇及”世界烹羊大賽“等一系列精彩活動。

    8月的內蒙古天高地闊、牛羊肥壯、清風習習、花艷草茂，美麗的大草原張開雙臂歡迎五湖四海的餐飲界朋友蒞臨呼和浩特，共襄草原餐飲美食盛舉。來源：展會官網