餐飲行業(yè)作為調(diào)味品消費(fèi)的核心“戰(zhàn)場”，占據(jù)了調(diào)味品行業(yè)的半壁江山。
近年來，餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展也直接帶動(dòng)了調(diào)味品行業(yè)的成長，而調(diào)味品也是餐飲行業(yè)持續(xù)發(fā)展的助推劑，在每一個(gè)餐飲品牌紅遍大江南北的時(shí)候，背后都隱藏著調(diào)味品的身影，由調(diào)味品提供的美味，始終是餐飲企業(yè)不斷贏得消費(fèi)者胃口的核心保障。
調(diào)味品一直是食材電商節(jié)品類的重要的一部分，為推動(dòng)調(diào)味品融合創(chuàng)新、調(diào)出更多美味，7月6-8日良之隆·2022年第十屆食材電商節(jié)舉辦之際，食材電商節(jié)聯(lián)合調(diào)味品主流媒體《調(diào)料家》，在武漢國博中心A1-A2連接館共同舉辦“2022首屆餐調(diào)大會(huì)”。
屆時(shí)，來自餐飲和調(diào)味品行業(yè)資深專家學(xué)者、產(chǎn)業(yè)投融資機(jī)構(gòu)、研發(fā)專家等將齊聚一堂，共同探索餐飲行業(yè)與調(diào)味品行業(yè)，在新消費(fèi)時(shí)代的協(xié)同、融合發(fā)展之路。
滿足融合發(fā)展的時(shí)代需求
餐飲和調(diào)味品作為高度關(guān)聯(lián)的兩大民生剛需行業(yè)，二者的協(xié)同發(fā)展不僅是廣大消費(fèi)者生產(chǎn)生活的重要保障，更是促進(jìn)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)循環(huán)增長與消費(fèi)市場活力的基石。
近幾年來，國內(nèi)餐飲行業(yè)的連鎖化程度持續(xù)提升，各種類型的火鍋、中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐、外賣等餐飲業(yè)態(tài)快速發(fā)展，各種餐飲熱點(diǎn)此起彼伏。即便在疫情影響之下，整體仍舊呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。與之相伴隨的，是相關(guān)的餐飲定制及流通調(diào)味品企業(yè)也都實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，涌現(xiàn)出日益豐富的調(diào)味品種類和味型。
據(jù)了解，在本次論壇上，將為餐飲行業(yè)及調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)建一個(gè)溝通、融合及創(chuàng)新的平臺(tái)。從餐飲的角度，將為調(diào)味品行業(yè)提供基于消費(fèi)者的需求偏好，使調(diào)味品行業(yè)的創(chuàng)新能夠具有切實(shí)的立足點(diǎn)；從調(diào)味品的角度，將為餐飲行業(yè)提供味道及便捷性的發(fā)展趨勢，從另一個(gè)角度為餐飲企業(yè)的創(chuàng)新提供靈感。
探索辣味風(fēng)潮的未來機(jī)遇
通過梳理不難發(fā)現(xiàn)，無論是在餐飲市場還是調(diào)味品行業(yè)，在眾多風(fēng)味中，辣味無疑是當(dāng)下的“弄潮兒”。
在以“酸甜苦辣咸”為代表的味型中，“辣”以其無以倫比的獨(dú)特性贏得了消費(fèi)者的青睞，迅速蔓延到全國各地，刺激著消費(fèi)者的味蕾，帶領(lǐng)著餐飲和調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展。
在“辣”味彌漫全國的歷程中，川調(diào)在其中起著至關(guān)重要的作用，川菜號(hào)稱“一菜一格，百菜百味”，但支撐其豐富的菜品背后正是“鮮香麻辣”的靈魂。
在全國辣味風(fēng)行的過程中，呈現(xiàn)出融合創(chuàng)新的趨勢，一方面，是川調(diào)傳統(tǒng)的麻辣、香辣大行其道，而從中又進(jìn)一步帶領(lǐng)出以藤椒、紅油等為代表的辣味流行；另一方面，則是全國各地都在將辣味融入本地飲食，諸如酸辣、辛辣、甜辣、鮮辣等各種類型，更好地滿足著各種辣味偏好的消費(fèi)人群，極大地促進(jìn)了餐飲及調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展。
與此同時(shí)，辣味風(fēng)潮在面臨健康化風(fēng)潮與區(qū)域口味差異的雙重挑戰(zhàn)下，也需要不斷的結(jié)合餐飲行業(yè)現(xiàn)狀，進(jìn)行融合創(chuàng)新。
而在本屆論壇上，除了突出表現(xiàn)餐飲行業(yè)和調(diào)味品行業(yè)之間的融合創(chuàng)新，還將特呈現(xiàn)辣味與餐飲的創(chuàng)新融合之處；在這些創(chuàng)新融合之中，既有來自于餐飲行業(yè)的創(chuàng)新，也有來自于調(diào)味品行業(yè)的創(chuàng)新，我們將邀請來自于餐飲業(yè)、調(diào)味品業(yè)及相關(guān)的專家學(xué)者來共同分享探討，為廣大的業(yè)內(nèi)人士提供有價(jià)值的借鑒和啟發(fā)。
締造餐飲調(diào)味行業(yè)專業(yè)交流平臺(tái)
據(jù)主辦方介紹，本次活動(dòng)主要是通過業(yè)內(nèi)資深人士齊聚一堂，通過汲取業(yè)內(nèi)新資訊、趨勢梳理、大數(shù)據(jù)發(fā)布等，搭建行業(yè)交流的平臺(tái)。
因此，本次活動(dòng)的嘉賓 和分享議題也十分值得關(guān)注。
此外，還有來自全國各地餐飲或食品企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，共同就餐飲行業(yè)與調(diào)味品行業(yè)的協(xié)同發(fā)展展開同臺(tái)對話，共同碰撞出新的火花。
7月6日，讓我們期待良之隆·2022年第十屆食材電商節(jié)的隆重舉行！
食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)14年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì)，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）品牌認(rèn)證。
2022年第十屆食材電商節(jié)，展覽面積160,000平米，匯聚國內(nèi)參展企業(yè)4000家，展出食材50,000余款，展會(huì)3天專業(yè)觀眾預(yù)計(jì)達(dá)到200000人，展會(huì)同期舉辦60+論壇活動(dòng)，門票火熱預(yù)定中，找展商或組委會(huì)索要邀請碼免費(fèi)領(lǐng)票！來源：公眾號(hào)·良之隆食材電商節(jié)