美國家禽蛋品出口協會是一個非盈利性的貿易組織，會員覆蓋了全美超過95%的禽蛋出口商。

為了擴大美國家禽和蛋品的出口，協會作為橋梁，不僅提供連接產業和政府的服務，也代表美國家禽產業，連接世界各地的進出口商。

美國家禽產品的優勢特點：安全又安心，加工、餐飲、家庭消費皆相宜。

美國是世界上最大的食品生產國之一。在眾多肉類產品中，雞肉最受消費者的歡迎。雞肉低熱量，蛋白質含量高，較其它肉類的脂肪和膽固醇含量更低，并且富含維生素A和維生素E。世界各個地區、各個年齡層的人們都將美國雞肉視作一項重要的食物選擇，因為相較于其它肉類而言，食用雞肉產品能以的成本獲得的營養價值，雞肉物美價廉、味道鮮美、種類繁多、營養豐富，既可以作為美食家的品評料理，也可以用作家常菜肴；而且加工簡單，更適合繁忙生活需求。

美國農業部(USDA)對家禽加工的所有階段又都有世界上最嚴格的檢驗標準。美國出口的所有雞肉都必須經過美國農業部(USDA)食品安全檢驗局(FSIS)的檢驗。

美國家禽產品中還有深受大家歡迎的火雞。火雞肉以其高蛋白含量，膽固醇和脂肪含量低，有益于健康和的口感，成為了的肉類之一。火雞肉用途廣泛，烤整火雞是北美地區節日期間的傳統美食，而火雞冷盤在熟食店十分流行，在全世界高級餐廳的菜單上常常能見到火雞菜肴。美國火雞以其高品質而聞名，這些美國火雞公司向全球90多個國家或地區銷售火雞和火雞產品。

• 產品營養

三低成分 富含維生素

三低成分：低脂肪、低膽固醇、低熱量美國雞肉營養價值豐富，脂肪含量低，而雞肉對健康的珍貴在于它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，并含有較高的蛋白質，為兒童、中老年人、心血管疾病患者、病后虛弱者提供理想的蛋白質食品。

富含維生素美國雞肉含有看不見的營養素，包括能量代謝所需要的元素：鋅、煙堿酸、維生素A、B1、B2、B6、氨基酸和不飽和脂肪酸。

• 主要產品

美國家禽 安全又安心

冷凍美國雞邊腿

Frozen U.S. Chicken Leg Quarter

2024 FHC

冷凍美國雞邊腿，即手槍腿，呈L型，包括帶骨的雞琵琶腿和雞上腿。隨著養殖的進步和充裕的高蛋白飼料供給，美國農民能夠以更快的速度飼養更大和更健康的禽鳥——均重達3公斤的活雞。因此美國雞肉分割品的重量相應也大，這能使其成為餐飲的理想蛋白原料。美國雞腿肉作為原料，無論去骨或直接烹飪，性價比之高，。

冷凍美國熱加工鳳爪

Frozen U.S. Heat Processed Chicken Paws

2024 FHC

美國是中國市場領先的鳳爪供應國別。2024年前8個月，美國鳳爪占中國全部進口鳳爪的17.1%份額。每一只美國鳳爪的均重大于35克，這使得美國鳳爪為消費者提供價值。除了家喻戶曉的炸虎皮鳳爪和豉汁蒸鳳爪這兩道經典菜式的原料——冷凍美國珍寶（Jumbo）大鳳爪之外，今年熱加工鳳爪這一新品引入中國，給烹飪也帶來了更多的選擇。美國本土精選優質大鳳爪，進行高溫熱加工后急凍，保證達到出口衛生標準的同時也保存住了風味。

美國家禽蛋品出口協會作為FHC展會的老朋友，今年將攜美國雞腿與鳳爪亮相展會活動現場，并為比賽選手們全程提供優質的美國家禽產品，助力現場選手演繹全新的烹飪靈感。讓我們一同期待FHC的舞臺上，看選手如何用美國家禽產品演繹美食新篇章！

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