當(dāng)鮮辣過癮的“鍋氣”香飄全國，當(dāng)超10000家門店構(gòu)筑起中餐新勢力版圖，江西小炒已然從地方風(fēng)味躍升為國民美食，成為2025年最受矚目的菜系標(biāo)桿，成為中國小炒新勢力。從南昌瓦罐湯的醇厚到贛州客家菜的地道，從上饒家常菜的鮮香到萍鄉(xiāng)小炒的勁辣，江西味系正以燎原之勢席卷廣州、杭州、南京等全國核心城市，吸引著無數(shù)餐飲人前來考察取經(jīng)，也讓“贛菜連鎖化”成為行業(yè)熱議的成功樣本。
然而，在火爆出圈的背后，江西餐飲行業(yè)也面臨著成長的煩惱：廚師依賴度高導(dǎo)致口味難統(tǒng)一、管理模式粗放制約規(guī)模擴張、出餐效率參差不齊影響消費體驗，這些瓶頸成為品牌從“區(qū)域紅”走向“全國火”的關(guān)鍵阻礙。與此同時，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、供應(yīng)鏈升級已成為餐飲品牌破局的核心共識——正如江西省商務(wù)廳發(fā)布“江西小炒”統(tǒng)一標(biāo)識與規(guī)范所傳遞的信號，贛菜亟需從“散兵游勇”走向“集團軍作戰(zhàn)”，以標(biāo)準(zhǔn)化賦能品質(zhì)、以供應(yīng)鏈支撐擴張，實現(xiàn)從“網(wǎng)紅”到“長紅”的跨越 。
深耕餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)嗄甑牧贾 ぶ袊巢碾娚坦?jié)，深諳行業(yè)發(fā)展痛點，依托全國16城展會的資源沉淀，將江西作為華南板塊核心節(jié)點，全力推動“江西小炒供應(yīng)鏈生態(tài)圈”建設(shè)。在此背景下，2025江西餐飲發(fā)展大會將于11月14日在南昌綠地國際博覽中心重磅啟幕，這場匯聚全國餐飲智慧的行業(yè)盛會，注定成為贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要里程碑。
本次大會以“破局瓶頸·智鏈未來”為核心，吸引了全國300家餐飲品牌創(chuàng)始人、總經(jīng)理共赴盛會，通過三核心板塊構(gòu)建交流平臺，為江西餐飲發(fā)展注入強勁動能：
主旨演講：解鎖增長密碼，引領(lǐng)智慧變革
三場干貨滿滿的主旨演講，將直擊行業(yè)核心痛點：
小江溪江西菜總經(jīng)理李逸晨將帶來《一炒成名：中國小炒的連鎖化樣本與品牌化路徑》，分享從單店到連鎖的實戰(zhàn)經(jīng)驗；
阿里巴巴20年資深高管、客如云業(yè)務(wù)負責(zé)人李小龍以《AI驅(qū)動餐飲效率革命》為主題，揭秘AI技術(shù)如何破解人工高、損耗大、效率低的行業(yè)難題，用數(shù)智化工具為餐飲賦能 ；
餐飲O2O創(chuàng)始人羅華山則深挖《江西小炒火爆全國的秘密》，解析贛菜出圈的底層邏輯與可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵。
圓桌論壇：頂尖思維碰撞，共商2026新路徑
一場聚焦“2026江西餐飲怎么做”的高端圓桌論壇將在11月14日精彩上演。
由江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會副會長賀華平全程主持，匯聚9位行業(yè)領(lǐng)軍者：餐飲O2O創(chuàng)始人羅華山、小江溪江西菜總經(jīng)理李逸晨、洪都大拇指創(chuàng)始人羅順紅、豪渝餐飲集團聯(lián)合創(chuàng)始人軒（操盤700+全球連鎖門店）、江西厚浪餐飲創(chuàng)始人陳先敏、豬貝貝烤肉&巴克牛排創(chuàng)始人胡才鵬、江西麟創(chuàng)餐飲集團首席數(shù)字官王海全（旗下三大品牌近800家門店遍布全國110+城市）、恒茂夢時代市場總監(jiān)黎明、客如云數(shù)智化解決方案專家李小龍。頂尖頭腦跨界碰撞，圍繞供應(yīng)鏈升級、品牌年輕化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、區(qū)域市場拓展等關(guān)鍵議題，為江西餐飲未來發(fā)展提供可落地的實戰(zhàn)方案。
榮耀頒獎：致敬行業(yè)標(biāo)桿，激發(fā)品牌活力
本次大會重磅頒獎環(huán)節(jié)，將由江西省贛菜產(chǎn)業(yè)促進會會長、江西省中小企業(yè)協(xié)會會長、餐飲O2O創(chuàng)始人等權(quán)威嘉賓擔(dān)任頒獎嘉賓，揭曉江西菜領(lǐng)軍品牌、江西辣領(lǐng)軍品牌、江西小炒優(yōu)秀品牌、江西客家菜代表品牌、南昌菜代表品牌、江西茶飲代表品牌等多個榮譽獎項，致敬堅守品質(zhì)、勇于創(chuàng)新的餐飲標(biāo)桿，傳遞贛菜品牌的核心力量。
從夫妻店的“傳幫帶”到連鎖品牌的“標(biāo)準(zhǔn)化”，從人工炒制的“煙火氣”到AI賦能的“高效率”，江西餐飲正站在產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵風(fēng)口。2025江西餐飲發(fā)展大會，既是一次行業(yè)經(jīng)驗的深度交流，更是一場供應(yīng)鏈資源的精準(zhǔn)對接，更是贛菜產(chǎn)業(yè)向全國宣告實力的重要契機。
11月14日，南昌綠地國際博覽中心，讓我們共赴這場餐飲盛宴，以鏈為基、以智賦能，共同書寫江西餐飲全國擴張的嶄新篇章！